寒露是二十四节气中的第十七个节气，《月令七十二候集解》说："九月节，露气寒冷，将凝结也。"意思就是寒露气温比白露更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜，‘’白露‘’是炎热天气转凉的标志，而‘’寒露‘’是天气有凉爽向寒冷过渡，我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。所以寒露来临，基本秋季进入尾声，冬季不远了，那民间为什么说八月寒露要抢着种地呢？
老话说‘’寒露节气后，黄土硬如铁‘’，就是说寒露节气时，受气候变化的影响，雨季基本结束，这时会有一场冷空气席卷而来，天气昼暖夜凉，晴空万里，干旱少雨的天气让土地较硬，给冬小麦的播种带来很大困难，成为影响旱地小麦高产的主要因子，所以农人在寒露节气时，必须抢收抢种，北方地区抓紧收棉花、红薯、同时造墒抢墒播小麦及油菜作物。
其实，在八月寒露节气抢着种地，古人早就发现这个节气的重要性，有‘’八月寒露抢着种，九月寒露想着种，吃了寒露饭，单衣汉少见‘’。就是说寒露节气要抢着播种，若是九月寒露，就要根据实际情况播种，寒露节气及时播种下去后，来年就会五谷丰登，一家人都会丰衣足食，类似还有‘’小麦点在寒露口，点一碗，收三斗‘’、‘’寒露前头播油菜，霜降前头种萝卜‘’等，并且寒露翻地，可以把土层里的害虫冻死，降低来年作物病虫害的发生程度。
总之，八月寒露抢着播种，主要这个节气表示气候由凉变寒，大地即将进入冰封状态，也是下茬作物适宜播种期，抓紧抢种，为来年粮食高产打好保卫战。
