还记得多年之前坐火车去北京时的情景，在上车之前，我们两个人买了两斤辣白菜、一只烧鸡、四瓶白酒和几个面包，当时的车速很慢，上车后我们两人就一人一瓶开喝，困了就睡一会，醒来继续喝酒，旅途漫长，也唯有靠喝酒打发时间了，最有意思的是，当时火车上的列车长看到我们吃的辣白菜时，问我们是在哪买的，说他想买一些，我们分出一半送给了列车长，没有想到中午吃饭时，这位哥们买了两个菜给我们送了过来，我们邀请他和我们一同喝酒，他说不可以，因为他在值班，见他这么讲，我们就不再勉强他了，但一路上只要一有时间，他就过来和我们聊天，让我们漫长的旅途增加了很多乐趣。
我认为乘坐长途列车时在车上吃食品和喝酒是很正常的，只要不干扰别人就行，谁也不可能一直坐在那里，也不可能一直在卧铺上躺着，这样未免会太无聊了，唯有喝酒才能打发无聊的时间，出门在外谁都不容易，没有必要斤斤计较，否则会讨人嫌的，做人不要太矫情，只要人家没有影响到你，还是多一些包容才好，也只有这样才会让你的旅途多一些快乐！
你可能不常坐火车，无论坐火车还是汽车都是很无聊的事，特别是长途，全程最长有的几十个小时，难道不吃不喝吗，虽然现在高动时代了，可是目前普快火车还是主流的大众交通工具，就是高动也允许旅客自己带饭，我们就讨论下普快吧，我经常坐，说说我的理解，你可能会说：车上不是有餐车吗？呵呵，不说餐车上的的饭味道如何，那价格不是一般普通乘客能接受的，一个盒饭几十块钱，几十个小时的旅途可能饭费都比车票贵，不知你的经济条件如何？我想大多数乘客是不会这样做的。
上了火车买点啤酒烧鸡蛋辣条，几个人一凑，看看窗外的风景，吹吹牛，聊聊家常事，时间会过的很快，你说的乌烟瘴气这现象并不是因为有人喝啤酒吃烧鸡辣条的，这原因太牵强了，火车除了相对独立的软卧，其他车厢空气都不好，当然那么多人，有不自觉的，可能会在车厢过道吸烟，有的还吃味道比较浓的食物，比如臭豆腐等。这确实不应该，现在从我经常坐火车的经历来看，都已经逐渐禁止了……但是那么多人在一个狭小的空间，尤其是硬座车厢，光每个人的呼吸气味就使空气很不好，旅客总不能不吃饭吧，他们带得可不一定都是啤酒烧鸡，主要的还是方便面的居多，方便面的味道你知道把？要说火车上最大的味道还是它作怪。
我觉得啤酒如果不喝闻起来没啥味道的，辣条也不浓，倒是烧鸡那喷香的味道诱人之极。我不信，你看到不会是馋了吧??
出门在外有钱没钱都不容易，不要把自己的意志来绑架别人，火车上的乘客来自五湖四海，风俗爱好喜欢语言都不同，要有包容心，互相理解。只要没有违法和火车禁止的事，就不要太讲究了！
为什么有些人一上火车就吃东西？
我认为这主要是因为乘坐火车时太清闲无事做了。
有的人乘坐火车时会随身携带报刊杂志，有的人乘坐火车时会带各种各样的零食，也有的人乘坐火车时会带烧鸡和啤酒，还有的人乘坐火车时一直玩手机！
一提起乘坐火车，人们就会想到路程远、时间长，对于路程远与时间长人们往往都会想在旅途中做点什么，零食、烧鸡、啤酒、辣条、报刊杂志、手机等等，都是人们打发旅途空闲时间的方法，在这些方法中，我也用过很多种。
记得2005年第一次乘坐火车是从洛阳至开封，乘坐了三个小时，当时是空手上的火车，不过还好是白天，可以看看景外的景色。
2008年单位组织旅游，乘坐火车时间为6个小时，下午乘车晚上到，这中间有一个晚饭时间。那次乘坐火车时我包里只带了火腿肠、茶鸡蛋等零食。上火车安置好后，单位的里名坐在一起的男同事开始从包里取出烧鸡、羊蹄、白酒，开始喝酒。他们知道没有杯子，所以带的都是半斤装的白酒，每人一小瓶，吃着、聊着、喝着。整个车厢里弥漫着羊蹄味与白酒味，能看出来别的乘客有一定的烦感，但师傅们为了打发乘车时旅途中的空闲时间，在吃喝一个多小时后，才停止喝酒。
2012年又一次乘坐火车出门，这次的乘车时间也不是很长，只有5个小时，和朋友李我们俩人。这次乘坐火车前我买了一份洛阳晚报带上火车，找到座位安置好后，取出报纸，用看报纸来打发空闲时间。
2016年又一次和朋友去开封，这次我们去了三个家庭，上火车前，地主赵背了12听冰镇啤酒，上火车安置好后，地主赵、老段和我，我们三人在玩斗地主、喝啤酒，旁边有好几名旅客围观。
去年暑假乘火车去上海，我乘坐的硬卧火车，乘车时长16小时，上车前我准备了充电宝、零食、本子和笔。零食是全家人吃的，充电宝是给手机充电的，本子和笔是我在火车上写行程安排的！
在长时间乘坐火车时，有的人喜欢看窗上的风景，有的人喜欢读书看报，有的人喜欢吃零食，有的人喜欢一起打扑克牌，也有的人喜欢买只烧鸡、带瓶小酒在火车上食用。
不管是用哪种方法打发火车上的空闲时间，但最好不要影响到他人，带有刺鼻味道的饮料及食物最好不要食用，比如：白酒、羊蹄、臭豆腐！
看到你这个问题，我就想起以前一个特别搞笑的真实故事。
10多年前，我从济南坐火车回洛阳。半道上来一山东大哥。这大哥特热情，坐下来安顿好就拿出一只德州扒鸡非让我吃。
因为是坐的绿皮车，没有空调。他就把鸡头一掰，想从窗户扔出去。谁曾想当时脑子秀逗了，直接把鸡身子给扔出去了…
然后整节车厢都回响着大哥的一句“喔栲…”
所以在火车上吃东西是再平常不过的事情了。你能说出这种话，建议去坐一趟30个小时以上的火车，而且必须是硬座。等你体会完之后，也就不会有这种稀奇古怪的想法了。
你自己可以不吃，但你没有权力干涉别人吃不吃。除非是那种特别不自觉的人在火车上吃强烈的刺激性气味的食物，比如臭豆腐，榴莲…我还见过有人在火车上吃臭梅鱼的呢。这种情况就必须要报告列车长了。
只要不是这些东西，你管人家要吃什么烧鸡，辣条，喝什么啤酒呢？人家还觉得你打牌，聊天影响人家喝酒了呢。
长途旅行是个人都有焦虑感的，而人面对这种焦虑感，就必须通过食物来满足。这有什么奇怪呢？等你坐在火车上，腿也伸不直又饿又累的时候给你一碗泡面，或者一个鸡腿，我看你是想骂人还是眼睛发亮。这不是明摆的事情吗？
我就是一个在火车上的狂热美食爱好者。只要不是高铁，我都会准备几大盒卤菜，外加各种零食以及方便面。上车坐定了就开始吃，如果碰上志同道合的朋友，就一起边聊边吃边喝酒。
咀嚼可以缓解焦虑，适量的酒精也可以麻痹劳累。所以请不要对。火车上吃东西的朋友报以异样的眼光，毕竟谁不是个老百姓啊？
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
以前因为工作关系我经常出差，因为去的都是比较偏远的地区，因此那时候大多乘坐的是绿皮火车，也就是老百姓俗称的“慢车”。
这种火车属于站站停，记得一次坐这个火车去赤峰，一坐就是18个小时的长途。
因此提前就做好了准备，临上火车前买了营养快线、三大桶方便面、两个猪蹄子外带着一堆水果，这些我估计在火车上够吃两顿的。
上了火车在卧铺车厢里遇到三个也是去赤峰的，这三个老哥一上车就从旅行袋里往外掏，一会就把火车上那个小桌子给摆满了!
他们带的有白酒、洗好的黄瓜、烧鸡、花生米、拌好的小菜，三个人围着小桌子就开喝。
一个六个人的车厢，他们本来是两个上铺和一个下铺，弄得下铺那个大姐躺也不是坐也不是。
坐在大姐下铺那个特别不自觉，把鞋脱了一只脚踩在铺位上，跟着对面的两个对饮。还时不时把沾满了油的手在卧铺上抹一把。
这三个人的战斗力也超长，从上车就开喝，一直喝了能有四个多小时。而且越喝声越大，引得我们另外三个人极其反感。其中一个喝到兴奋处，竟然把烟掏出来，挨个给发了一遍，弄得整个密闭的车厢里除了臭脚丫子味就是劣质香烟的味道。
对面的中铺的一个返乡的大学生，彻底的忍无可忍，开始出言劝阻他们，这几个人竟然趁着酒劲跟这个小伙吵吵起来!最后甚至发展到要动手的地步，后来列车员把乘警找来对这三个人进行了批评教育，才算平息。
坐火车在以前绿皮火车的时代，因为时间长、旅途劳累，又没有现在的智能手机。很多人喜欢带着零食和吃的东西，既可以补充体力，又能缓解旅途的劳累，尤其是几瓶酒下肚，喝到微醺以后倒头就睡，一觉坐到站是最舒服和惬意的。不过要是在火车上因为喝酒、吃东西而影响到他人，并且不讲功德，那就是素质极差的表现。这些人一般都有这么几个特征:
- 不是经常出门的人，一般都是在外打工的返乡人员，因为劳累辛苦了很长时间，终于有了一个放松发泄的机会。尤其是几个老乡凑在一起的时候，更是如此！
- 平时就比较爱吃爱喝的人，上了火车失去了约束，就开始放肆起来。属于素质比较低的人。
经常出差坐火车的人，也会带上食物和酒水，但是很少有那么放肆的，基本都是自娱自乐。现在因为高铁的原因，在火车上喝酒、抽烟、大声喧哗的情况，基本已经绝迹了!而且大多数人素质也都提高了!
七六年九月，和爷爷从贵阳回河南探亲，坐的是绿皮火车，一千多公里路，走三天三夜，路途漫长，枯燥无味，可火车上供应带那份回锅肉盒饭，却令人向往，每天都盼望早点开饭，能吃到回锅肉，要知道，当时吃肉要凭票，平常拿钱也买不到啊！
车到怀化车站，有盐水鸭卖，爷爷给买了一只，是我生平笫一次吃鸭肉，鲜中带咸，咸中有鲜，让人味觉大开，我舍不得一下吃完，拿小刀切着小块，慢慢享用，一只盐水鸭，吃了两天。
现在，我外出旅游，还是喜欢绿皮火车，也爱带点烧鸡、啤酒，火车上慢慢享用，感到火车上吃烧鸡、喝啤酒，有种饭店、酒店所体验不到的奇妙感觉，没有这奇妙感觉，旅途的欢乐也就少了一半！
虽然不怎么坐火车，而现在几乎都是高铁了，方便快捷，但像以前做绿皮火车如果长途的话我也是买一些东西吃，喝点小酒吃点下酒菜，或者吃点泡面（味儿大），这也是我们老百姓生活的一种，也是打发时间的一种方式，只要不大呼小叫的就可以理解，毕竟我们都是普通人，不能像特等座或者商务座那一部分高端人士一样那么绅士。
呃
这个问题有点怪。。。。
乌烟瘴气？
不会吧，只要没人抽烟，怎么会乌烟瘴气呢，再说了，现在火车座位上也没人抽烟是吧
其实给我的感觉就是开心，快乐，美滋滋。嘿嘿。
如果想安静的坐车，那还是坐高铁吧，反正我最多的一次，一年坐了十六次高铁，很安静，很平稳，在高铁上，甚至连大声说话的人都很少，至少我基本没碰见过。但是我出门，喜欢坐的还是绿皮车，为什么呢？因为坐绿皮车感觉有人气，近程买硬座，远程卧铺，没事聊聊天，或者听同程的聊天，很舒服。像您说的这种，绝对是绿皮车的专利，坐绿皮车图什么？图的就是一个“情怀”。
去年八月份，跟俩朋友去苏州玩，新乡到苏州，不远，K1101，晚上六点半上车，第二天早上八九点的时候到
临上车前，我带了50块钱的烤羊肉串外加一只烤羊排，朋友带的有烧鸡凉菜啥的，七点多开喝，声音不大，不影响他人，连吃带喝侃大山，喝到十点半，卧铺一躺，睡觉
爽的不要不要滴。
还是喜欢绿皮车的清闲。
坐火车吃东西怎么就算是乌烟瘴气了？坐飞机时间长一点都有航空餐呢！
现在坐火车一般有高铁和绿皮慢车，当然也有“D”字母开头的动车。如果是自己简单出行的短途，二三小时的高铁，也许用手机看新闻，玩会游戏，喝点饮料就到了。
但是，如果是长途旅游，就很难不吃东西。尤其是团队旅游，旅游公司都是讲利润，机票定淡季，火车都是绿皮火车。早在出发前多少天，就要了你的身份证定好了。
记得有一次夏天贵州游，出发和回来都不是很顺，火车开进贵州境不远，就遇到地质滑坡，我们的车运气好，战战兢兢以最慢速度?过去了。但是对面贵州驶出的火车就出了轨，火车头上缠满了藤蔓，树枝，泥土。
旅游倒是玩得十分愉快，贵州的夏天比我们江苏凉快多了！风景也是非常的好。
回来时候又是遭了大罪了，因为事先知道要坐几天几夜的绿皮火车，买了好多的方便面和其他的吃的东西。因为是贵州的一个小火车站，拎着大包小包，挤出了满身大汗。
好不容易上了火车，肚子饿了，我泡了方便面就吃了，然后就开一听百威啤酒慢慢喝。然后找了三个人打“升级”，一局打完，大家就累了，爬上铺位休息，聊了一下天不知不觉就见“周公”了。
因为一节车厢都是同单位的，没有任何一个外人，所以大家生物钟一个样，一起吃，一起娱乐聊天，一起休息，没有什么不方便和见外的。甚至吃的好东西也一起分享，拆一盒饼干，发一圈就没有了。
只不过，途中也有遇到“糟心”的事，晚上在江西省的“上饶”站停了好多分钟，我们就买了些吃的东西。我和其中少数同事喜欢吃每一个地方的土特产，听了下面“贩子”忽悠，都买了当地有名的“上饶烧鸡”。
刚回到车上，火车启动了。大家开始就着啤酒吃起了“美食”，结果我们几个吃“上饶烧鸡”的人脸色都变了，好难吃啊！这些江西老表，坑人没商量啊！后来没有什么办法想，“有难同当”，一个车厢的人都来分享这“上饶烧鸡”的滋味，下一次就不会有人上当了。
火车开到上海，等我们坐上回常州的旅游大巴，吃的东西也基本消灭了，只剩下带给自己家人的“土特产”了。
几天几夜，在火车上是不可能不吃任何东西饿着肚子的，所以，我觉得提问的这位没有怎么坐过火车啊，提的问题也是让人发笑！
因为他想通过吃喝，来打发在火车上这无聊的时间。你不能因为自己的喜好，来限制别人的。可能你不喜欢那个乌烟瘴气，但是你不能左右别人。火车上是一个公共场合，不能根据自己的好恶，就决定火车上的环境，只能适应火车上的环境。
