为什么央视那么多请超一线大厨来做的烹饪节目没火，只是一般厨师厨艺的美食作家王刚却火了？

因为看央视的人少

一个是接地气还有央视有很多限制拍摄的也不是那个感觉。看陈晓卿的舌尖上的中国就很火。比王刚厉害多了。。王刚多说是三流的厨师。。主要是自媒体上升期带来的红利。。他属于城市级别的选手。上面有省级和国家队的。。。

首先饭是用来吃的，不是用来看。大宾馆的菜主要是用来看的，一个个人五人六的跑过去，目的不是为了吃饭，饿的人不太敢吃，敢吃的人不太饿，做饭的你不耍出个降龙十八掌来，咋好意思向人家要钱。

你要按一线大厨的做法在家里做饭，估计你也快要破产了，首先人家是真舍得用油，食材动不动就用油过一下，炒一个菜主菜配菜的一大堆，调料的种类烦复，器具的样式多样，程序刀工一般人也学不会。

中华文明太悠久了，为搏王权富贵们开心，啥花样我们也做的出来，一根头发丝上都能雕出花来，堪比当代的光刻机。

央视美食节目搞成中外美食比拼，增加了比拼的悬念，却失去了美食地域的差异和乐趣，尤其是找一些装模作样试吃打分的所谓“美食家”，把个美食文化弄成了技巧比拼或厨师炫技。少了文化、记忆、乡愁的美食节目，自然引不起观众的持续关注。

一是当下网络视频传播速度远超电视媒体，网络美食视频受众注定超过央视美食节目。

二是网络美食视频更接地气，烹饪环境接近大众水平，家庭复制比较容易。太高端的美食节目反倒脱离群众。

这问题用‘王刚却火了‘这句话，严重诱导答复者思想，我只想问王刚是谁，主持人摔花瓶那位还是演和珅和大人那位？

国家级特级厨师，所用食材配料都是高级宾馆饭店用的，菜品也是百姓在家中做不出来的，不贴近百姓生活，所以才火不起来。王刚只能算二三流厨师，菜做的不怎么样，但年轻人喜欢，就火了。

太专业的厨师，太高档的食材，太麻烦的手法，普通人只能敬而远之，

就跟您说的，没火啊！没火这么做出好吃的？