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茶叶的保质期到底有多长?

2020-10-15 07:02阅读(64)

茶叶的保质期到底有多长?:谢谢提问者!马未都先生曾在一个访谈节目中说一一有一次在台湾做访问时,亲自尝到了1930年的台湾绿茶。这种陈年藏茶虽然没有:-保质期

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谢谢提问者!

马未都先生曾在一个访谈节目中说一一有一次在台湾做访问时,亲自尝到了1930年的台湾绿茶。这种陈年藏茶虽然没有了绿茶的鲜爽香韵味道,但有些近似普洱生茶的陈年茶味道,并且还很好喝。依此推算,此绿茶已经收藏将近90年了。

至于茶叶能收藏存放多久这个问题,我认为只要方法得当,没有霉变,没有异味,滋味转化好,又是自己喜欢喝的口感,都能喝,时间长短根本不是问题。

(一)玻璃瓶简易收存法。

玻璃化学稳定性好,无毒,只要把茶叶放入玻璃瓶中,密封防潮,埋入地下或放入地下室避光保存,一般几十年都可以。因为地下或地下室温度比较恒定,茶叶在此环境中能够静态保存,缓慢转化。

马未都先生台湾喝的1930年的茶就是玻璃瓶藏存的茶。

(二)保温瓶(热水瓶)存藏茶法。

玻璃胆热水瓶隔热又保温,又能避光,又能隔潮湿,是存茶藏茶的选用佳器。

由于现在很多人家里喝水都是直饮水,桶装水,烧开水都是直接用饮水机,或者用随手泡,泡茶机随烧随用,原来家里的玻璃胆热水瓶基本上没有用途了。如果用它来装茶叶那是方便实用,简单易行的。这样收存的茶叶只要不是大叶散茶,一般细茶,珠粒类等茶叶放进去容易倒出来方便的都可以放。

注意!一个热水瓶一定只放一种茶!不然会串味会收坏茶叶的。

(三)草木灰存茶法。

过去农村存茶叶有一个妙法,就是用刚烧过已经摊凉的草木灰用布袋或草纸包好,放入罈罐底部,然后把包好的茶叶放在上面,盖上盖子保存,很多年后还可以喝。

只是草木灰如果没有烧干净,茶叶上会沾染上草木灰的烧火气,柴草味。

当然还有人用香草同茶叶放在一起入罈罐保存,茶叶也很香美。

(四)生石灰保存法。

生石灰吸湿,防霉,防虫,无毒,无异味。过去条件好的人家里都备有石灰缸,用来存放茶叶,糖果饼干,米面粮食等。

还有简单一茶一存的收存茶叶方法,如:锡罐,不锈钢罐,瓷罐,陶罐,纸箱,木箱,防潮袋,塑料袋等等。

当然,现在保存茶叶的条件好多了,除大型茶叶仓库用现代化设备管理外,一般爱茶人士只要注意收存的地方防潮,防晒,防虫,防毒,无异味,不串味……把各种茶分开放存,都可以很好的保存茶叶。

一一喜茗堂龙新久

2019年12月10日

生活中有茶,茶中有快乐!

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我是醉言,【醉品茶城】的品言!


茶叶的保质期有多长?这个问题问的太笼统了,比较茶有6大类,每一类茶都是不一样的,保质期肯定也是不尽相同的


六大茶类的保质期:


1、绿茶:18个月,需冷藏,未发酵茶


2、红茶:3年,无需要冷藏,全发酵茶

3、乌龙茶:3年,无需冷藏(铁观音除外),半发酵茶


4、黄茶:18个月,无需冷藏,轻发酵茶

5、白茶:18个月,无需冷藏,轻微发酵茶(制作好保存得当可以延长多年)


6、黑茶:长期保存,无需冷藏,后发酵茶(最长保存28年左右,再长容易老化)

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开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶分六大类,我谈的是一个综合。在日常生活中,人们对如何选购好茶,是十分注意的。但购得以后,由于不知道或不善于保管,不出一、二个月茶叶就陈化变质了。陈化变质的茶叶,轻则变色,香气消失,条索松软,汤色泛黄,滋味淡薄;重则茶叶吸收异味,或霉烂变质,饮之,对身体健康不利,只得当垃圾倒掉了事。与此相反,保管好的茶叶,即使存放一年以上,用来泡茶依然香气不散,滋味不变,颜色不走。如何保管茶叶大有学问!

茶叶为什么会陈化变质呢?明代罗廪撰写的《茶解》中,早就说得一清二楚:“藏茶宜燥又宜凉,湿则味变而香失,热则味苦而色黄”。也就是说,温、湿度是茶叶变质的主要因素。

在存放过程中,茶叶吸水还潮的快慢,与周围环境相对湿度的大小有很大关系。品种或干燥程度不同的茶叶,即使处于相同的环境,变质的快慢也不一样。大体说来,散茶比紧压茶容易变质,条茶又比颗粒茶容易变质。温度的作用,主要在于加快茶叶的自动氧化。所以,茶叶陈化变质,说到底,是茶叶自动氧化的结果。在这一过程中,茶叶中的某些化学物质在空气中氧气的参与下,有相当一部分本来可以溶解于茶汤的滋味物质,变成了不溶或难溶的物质。使红茶的汤色变得暗淡浑浊,绿茶的汤色黄褐不清。所以,用低温贮存茶叶,已逐渐为人们所利用。除了提到的湿度、温度和空气外,光线的强弱也与茶叶自动氧化反应有关。茶叶的自动氧化,即湿度、温度、空气和阳光,而这四者之间又是相辅相成、互为因果、休戚相关的。另外,广交异味,诸如香皂、樟脑、油漆、香烟等等,也会很快地吸收它们的气味,粘附于茶叶表面,从而产生异味。以上所谈,要保管好茶叶,保持茶叶原来的天赋本色,不使茶叶陈化变质,存放时必须做到“五忌”:一忌茶叶含水较多;二忌茶叶接触异味;三忌茶叶承受光照;四忌茶叶置于高温;五忌茶叶久露空间。今天就谈到这儿,供参考。

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您好,很荣幸回答这个问题!茶叶能放多久呢?没有说具体的那款茶叶,我认为需要从茶叶的分类,品种,工艺,发酵程度等等方便回答,也就是说不同的茶叶品种保质期是不一样的,那么下边咱们就一起聊聊具体品种的茶叶保存以及有效期:

首先先聊一下,十大名茶品种最多的绿茶类,如西湖龙井,信阳毛尖,碧螺春,黄山毛峰,太平猴魁,六安瓜片等等,属于不发酵茶,经过杀青,揉捻,做型,干燥等工艺制作而成,保留茶叶的诸多有氧物质和微量元素,一般一年春茶采摘一次,密封冷藏零下5℃保存可以保存12到18个月,也就是说,嗯绿茶的话相对来说,以新茶当年茶为好!

还有君山银针 霍山黄芽等黄茶类,微发酵茶也是以新茶为好!

再有就是正山小种,祁门红茶,金骏眉,滇红 信阳红茶等等,红茶属于全发酵茶,通风干燥不受潮的话,可以保存12到18个月。和绿茶唯一的区别就是红茶可以不用放冰箱或者冷库保存!

再有云南的普洱茶。安化黑茶,四川藏茶,广西六堡茶等黑茶类,品质好的话,一般情况下越陈越香。通风 湿度 不受潮等温度适宜的话越久越好 ,品质好的黑茶普洱茶还有一定的收藏价值,年头越长相对来说价格越贵!所以说这一类的茶相对来说的话是不怕存放的!

还有这几年炒的比较火爆的福鼎白茶。有白毫银针,白牡丹,寿眉等品质好的话,“有一年茶三年药七年宝”之说,也有的茶友开始存新茶喝老茶。

像咱们比较熟悉乌龙茶,介于红茶和绿茶之间。属于半发酵茶。发酵程度不同保存方法也是不一样。如果是铁观音,本山 毛蟹 凤凰单从这个发酵程度比较轻的乌龙茶一般也是以新茶为好。而发酵程度比较深的大红袍肉桂等乌龙茶,通风干燥不受潮的话,每年可以复焙提香!

以上是我的经验和建议,希望我的建议能够帮助到您。茶文化博大精深,希望在品茶的道路我们越走越远,越来越好!







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感谢邀请。关于茶叶保质期的问题,我们要根据不同茶叶来看。

大家都知道,中国的茶叶按照其加工工艺和发酵程度不同分为六大类:绿茶(不发酵茶)、白茶(微发酵茶)、黄茶(微发酵茶)、青茶/乌龙茶(半发酵茶)、红茶(全发酵茶)、黑茶(后发酵茶)。

茶叶属于饮品,肯定是有保质期的。接下来,暮暮就对各大茶类的保质期做简单介绍。

1.绿茶的保质期

绿茶,又称为不发酵茶。绿茶贵在喝新,说明绿茶重在保鲜。一般存放绿茶都是建议冷藏情况下存放。且绿茶一般存放保质期一般是一年左右。不过,如果存放得当,绿茶的保质期时间也会更长。



2.白茶的保质期

白茶属于微发酵茶。白茶,一般是一年茶,三年药,七年宝。因此,很多人选择存白茶。当然,存放白茶,必须要注意方法,通风透气不受阳光直射。


3.黄茶的保质期

黄茶,同样属于微发酵茶,黄茶与绿茶制作工艺唯一不同就是多了道闷黄工艺。所以,黄茶的保质期和绿茶差不多。


4.青茶/乌龙茶

青茶/乌龙茶属于半发酵茶。存放方法也不尽相同,比如铁观音必须冷藏,而岩茶则不用,当然,保质期也是不尽相同。一般两年左右。



5.红茶的保质期

红茶属于全发酵茶,保质期一般两年左右。且存放方法也是讲求通风透气不受阳光直射不受异味。


6.黑茶

黑茶属于后发酵茶。黑茶的保质期较长,在方法得当的情况下,越存越香。比如普洱茶,一般生茶要存放5年以上才口感更加好喝。又比如故宫博物馆里面的金瓜贡茶也是存放了许多年……当然,这些的唯一前提条件就是存放方法得当!

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不同的茶叶有不同的保质期,比如:绿茶18个月。

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茶叶如何保存

一,绿茶的保存:

1,低温冰箱保存,新买回来的茶叶应该小包分装,分装重量以一泡为宜,分完之后装入大一点的袋子里面封紧口放入冰箱,保持低温。每次饮用时取出所需冲泡量,不能将一大包茶叶反复拿出来,以免影响茶叶的品质。新买回来的包装好的茶叶可直接放入冰箱存放。

2,陶瓷坛,茶叶筒保存,选择一个干净又可蜜封的陶瓷坛,茶叶筒放入茶叶中间放一个干燥剂再放入茶叶,盖好盖,蜜封好口。这种方法可使茶叶不受潮,不变质,但比较稍次于冰箱保存

二,普洱茶,红茶,白茶,黑茶可直接放入陶瓷坛或茶叶简里,封好口,放在没有阳光直射,有潮湿的地方,就可以。

三,茶叶的保质期,绿茶18个月,红茶36个月,普洱茶,白茶,黑茶可长期存放。




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普洱茶茶可以长期存放。普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成,茶性较烈,汤色绿黄清亮,有强烈的苦涩味。如果将生茶在环境合适的仓储环境中陈化三五年,发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应,产生大量的有益菌群,多酚慢慢氧化掉了,茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加,它才开始变得陈香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一项渥堆工艺,利用人工快速发酵使茶性趋向温和,汤色红浓明亮,口感醇厚回甘。扩展资料:保存茶叶注意事项:首先,保存茶叶最重要的是茶叶罐的选择。对于新买的茶叶要及时装进茶叶罐中,但是在装之前,最好先放入少许茶叶,然后用火烘烤以去除异味,最后将茶叶连同包装袋一起放入罐中。材质选择上,铁罐和陶瓷罐都是可以的。容器在放茶叶之前最好不要用作其他用途,特别是储存过食品的容器就不适合放茶叶了。另外对容器要求密封性良好,不透光、不透气。需要注意的是,在茶叶罐中取茶时,不能用手直接抓茶,最好用茶匙取茶,不要将茶叶罐放在厨房或是潮湿的地方。茶叶具有很强的吸附作用,能够吸收各种异味。如果茶叶经常与一些气味严重的物体放在一起,就会严重影响茶叶的质量。同样的原因,消费者在实体店面购买茶叶时,如果发现店面是新开的或新装修的,应慎重考虑,最好选择别家店面,以免买到的茶叶吸收过装修产生的有毒有害物质和气味。另外,茶叶忌高温。温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。温度越高,茶叶越容易陈化,特别是绿茶,色泽会变黄,香味会出现陈气味。正常情况下,绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏,而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。参考资料来源:

人民网-普洱茶不是越陈越好:保质期十年左右、储存不当易霉变

参考资料来源:

人民网-普洱茶十大养生功效你知多少

参考资料来源:

人民网-茶叶易变味受潮 保存方法需谨记

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感恩提问题者,普文是原产地经营茶山者,很高兴能回答您提出的问题,以下时个人浅见,欢迎探讨评论。

茶叶能存放多久?先看分类

普文认为这是一个很广泛的命题,茶界根据茶叶发酵程度不同,大体分为六类。

1.白茶

2.绿茶

3.黄茶

4.青茶(乌龙茶)

5.红茶

6.黑茶

这些大类别的茶叶存放方式有区分与不同。

茶如何存放?

普文分类讲述,大体可以这样分类存放如下:

第一类保存方式

白茶,黑茶,普洱茶可以归纳为一种存放模式,放置干燥,通风,不在阳光直射的架空层,不能与地面直接接触,无刺激味道区域。(直接影响这几类茶的后续转化,主要是空气湿度,温度,密封性)

第二类保存方式

绿茶,黄茶,乌龙茶,红茶(晒红例外,也可采用第一类方式)普文建议密封性保存,且放置冰箱速冻,普文试验了龙井在完全密封的前提下,放冰箱速冻5年的茶,打开后跟新茶对比,汤色完全不差,跟新茶无区别,且香气更比新茶有特色,炒青的豆香中又蕴含了铁观音的花香,非常独特,鲜爽度不减。

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不同的茶叶保质期(也可以说是最佳品饮期)不同,茶叶储存的方式也不同。


茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清浊而忌香臭等特性。茶叶易受潮、易霉变以及吸收异味,并且一旦霉变成败茶,无论用什么方法都难于复原,形同废物。为此,茶叶必须妥善贮藏。


储存茶叶有一条基本规律:不论是哪种储存法,存放茶叶的盛器要做到密闭、避光、干燥、低温、无味,并且盛器密闭性能越好,就越容易保持茶叶的质量,容器内茶叶保存的时间也就相对越长。

绿茶、黄茶:

绿茶最好放在冰箱里储存,尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近,保存也可通用。

如果保存时间短,需要随时喝,可将绿茶放入冷藏室,并将温度调至5摄氏度左右;如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。

其他茶类:

避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温、防止沾染异味即可。若有条件的话,用紫砂罐或锡罐、陶罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。用包装袋包装也要排除袋中空气,能更好保留茶香。