您好，很高兴能回答您的问题：

首先我们应该有共同的认识，就是在生物体上凤梨和菠萝其实是同一种水果。就像我们经常食用的鱼一样，鲤鱼和鲫鱼都是鱼，但实际上他们是有差别的。具体的差别可以从一下几点来看：

• 从外观：外观上凤梨和菠萝还是有很大区别的，凤梨体型上呈长瘦状，而菠萝整体显示出矮胖矮胖的；凤梨的果子的颜色整体偏深黄色，而菠萝果子整体偏绿色；凤梨的叶子没有小刺，叶片较为光滑，叶片也相对较为短小，而菠萝的叶片外面有锯齿状的小刺，叶片较长。

• 食用方法有区别：凤梨削掉皮后直接就可以食用，而菠萝削皮后应为存在内刺，还需要把内刺挖掉，切开后颜色也有差别，菠萝偏黄，但凤梨要更黄一下，更深一些；

• 口感味道也区别：凤梨的水份含量充足，糖分含量高口感较好，香气较浓，而菠萝相对来说要差一些且，且菠萝吃多了有麻口的感觉；
• 价格不一样：一般菠萝3块钱一斤左右，而凤梨的价格在10元左右；凤梨相对来说价格要高一些。

这些就是我看所知道的凤梨和菠萝的区别，希望对您有帮助。

另外，需要提醒的是，无论是菠萝还是凤梨，都含有刺激作用的甙类物质和凤梨蛋白酶，因此在吃它们之前还是应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类。

最后，因为很多网友讨论这个问题，我已经在我的头条号的文章中进行了更加详细的说明，感兴趣的可以前往查看！

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

凤梨和菠萝当然有区别，而且区别大了。就好像表兄弟一样，就好像你跟你表哥虽然是亲戚，长得还挺像，但仔细一看还是能分得清谁是谁的。

首先必须明确一点是，凤梨就是菠萝，菠萝就是凤梨。它们在本质上没有区别，在植物学分类上也属于相同的界门纲属种，所以从本质上来说就是一种水果。也这也不是我说的，在《中国植物志》上很明确的写到“凤梨，俗称菠萝是一种热带水果”，该不是有人愿意做民科，觉得专家也是在胡扯吧？

我曾经不止一次的阐述过这个观点，但是每次都会有人骂我是土豹子。说凤梨是台湾特产，菠萝就是菠萝，根本就是两码事。我每次都是一笑而之，愿意相信就愿意相信吧，我也无话可说，不可能靠一句话就能改变他的观点，不是吗？

说个不太恰当的例子，菠萝和凤梨的关系就好像苹果中的红富士和黄香蕉，虽然样子口味各方面都差得多，但大家都是苹果啊，这有什么好奇怪的呢？

菠萝和凤梨的区别主要在四个方面。

第1点，表皮的颜色和质感不同。

• 这是分辨菠萝和凤梨最显而易见的一点。菠萝的皮发黄，质地比较硬。特别是菠萝表皮的沟壑中，颜色更深。
• 凤梨的颜色发青发绿，表皮比较软，不要产自于台湾，菲律宾等东南亚地区。当然也有例外啊，台湾也有红凤梨，味道还非常好。但这种凤梨在大陆几乎看不到，看到的都是那种小小的，发绿发青的绿凤梨。

第2点，叶子的形态不同。

• 如果你把一个凤梨和一个菠萝拿到一起，你就会很明显的发现他们的叶子心态完全不同。你的叶子像宝剑，边缘光滑往上长。就好像头发遭了静电往上竖一样。
  
• 菠萝的叶子则正好相反，它的叶子边缘有齿像锯齿一样。而且对于凤梨叶子的往上窜，他的叶子明显就像蔡徐坤的头发一样把菠萝果实包了起来。所以用行内话说就是凤梨的叶子包头较浅，而菠萝的叶子包头较深。

第3点，果实形态不同。

• 凤梨的果子比较短，而且底部比较圆，看起来像一个小号的香瓜手雷。他和菠萝比起来真的是小了一号。
• 而菠萝的果子则比较长，显得比较粗壮，而且底部比较平，像是一个水桶。比菠萝和凤梨的区别，其实可以看成《植物大战僵尸》中高坚果和坚果墙的区别。
• 另外凤梨基本上没有内刺，也不需要挖果眼。而菠萝基本上都是有内刺的，吃的时候还需要挖果眼比较麻烦。那为什么我不把这个单独拿出来说呢？就是因为现在两种水果都进步了，有的菠萝现在也没有内刺，也不需要挖果眼，所以这就不是区分凤梨和菠萝的显著特征了。

第4点，口感不同。

• 如果你把削好的菠萝和凤梨放到一起的话，你会发现凤梨口感很甜，清爽，汁水丰富。果肉细腻无渣。
• 但菠萝相对于凤梨它的口感微酸，果肉稍硬，甜度不太够，汁水也不太够，相对较干。而且上次看过一个资料，凤梨的甜度要比菠萝高5~6个点。所以这也是为何凤梨要比菠萝卖的贵的原因了。

以上就是凤梨和菠萝了三个区别。相信看完以后你会很容易的区分凤梨和菠萝。我也希望各位朋友看完这篇问答之后别再犯车厘子是车厘子，樱桃是樱桃，奇异果是奇异果，猕猴桃是猕猴桃，蛇果是蛇果，苹果是苹果…这一类自以为是的错误了。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

凤梨和菠萝到底有没有区别，这个话题在日常生活以及网络上争论了许久。如果从生物学分类上来看，菠萝隶属于粉状胚乳目、凤梨科、凤梨属，而凤梨属目前共有5种植物，但是可以食用的仅有菠萝一种。除了目前市面上销售的金边菠萝（学名也叫斑叶凤梨）以外，常见的还有观赏植物矮菠萝、红包凤梨、矮生凤梨等。

从生物学上分类来看，凤梨与菠萝只是称谓的不同而已，并没有说在凤梨属的植物中，那种凤梨就一定叫菠萝，那种肯定是凤梨。无论是菠萝或者凤梨，都是指向可以食用的那一类，即金边菠萝。而从不同地域的叫法称谓上看，对于凤梨或者菠萝，英语单词都是pineapple，国外是没有两种称呼。我国内地大部分省份和香港多称之为菠萝，而福建、台湾习惯称之为凤梨，这只是传统上的叫法习惯而已。

至于为何会有两个称谓的争论呢？一方面是商家的宣传噱头而已，有的商家在介绍产品时，刻意夸大凤梨和菠萝的区别，从而在概念上提升凤梨的口感和品味，让人们主观上产生两者是不同物种的错觉。

另一方面，是菠萝的细分种类也比较多，给了两者有区别的发挥空间。菠萝作为可食用的凤梨种类，其可细分为60多个品种，从叶片形状、果肉颜色、香气浓淡、果眼大小等的区别可以分为4大类，即皇族菠萝、西班牙菠萝、卡因菠萝和杂交菠萝。

其中。皇族菠萝叶短多刺，果眼较深，果肉深黄，香气浓郁。西班牙菠萝叶长有刺，果肉淡黄，香气平和。卡因菠萝叶长少刺或无刺，果眼很浅，果肉淡黄，香气较淡。杂交菠萝的特点就是通过人工方法，尽量把以上3类的优点，通过基因杂交的方式，筛选出更加优良的形状进行培育。我国栽种较多的是皇族类的巴厘、神湾，以及卡因品种、金菠萝、剥粒菠萝、香水菠萝等。

凤梨和菠萝的争论一直以来在网上都比较常见，在以前的超市、市场、水果摊上也是经常能看到这两个词汇的出现，所以难免会让一些朋友有点懵懵的，这次咱们就来解答一下这个疑问吧。

【一】凤梨和菠萝长得差不多，它们是同一种东西吗？

首先我们可以肯定的回答，在科学的、植物学的角度来说，“凤梨”和“菠萝”指的就是同一种东西。这一点大家可以去查看2004年出版的《中国植物志》一书，在第13卷65页其原文明确写道“凤梨俗称菠萝，是著名热带水果之一”。《中国植物志》这本书是当时基于全国80多家科研机构的300余名作者和160多名绘图员长达80年的工作积累诞生的，其中记述的植物种类是全世界各国相关植物志当中最多的，权威性是可以信赖的。

不过这样一来就出现另外一个问题了，既然“凤梨”和“菠萝”就是同一个东西，那为什么市面上的“凤梨”普遍比“菠萝”贵，实际吃起来也太不一样呢？

【二】那么市面上的“凤梨”和“菠萝”有哪些区别？为什么“凤梨”比较贵？

商家之所以会有“凤梨”和“菠萝”两种叫法，也不全是“改名字卖高价”的手段。

首先，确实被称为“凤梨”的那种更好吃更省事，它没有里面的“内刺”，吃起来也少有那种“扎口”似的不适感，作为更优质的商品拥有一个独特可辨别的名字也无可厚非。

其次，商家给商品命名需要的是简单直接、容易分辨，不可能还专门给每个客人先上一堂植物学、生物课来详细解答水果的细微区别和名字的关系，有这个解释的功夫客人可能早就失去耐心了。

所以在最初的时候，人们给没有内刺的、口感更好的那种安上一个单独的名字也并不是难以理解的事情。

其实以类比的方式就可以让大家更好理解这个问题，菠萝和凤梨的关系就类似于普通鸡蛋和“土鸡蛋”，它们虽然都是鸡蛋、外观看上去长得也大同小异，但是做成菜肴的卖相和香味上有点区别，所以商品价值也有所区别。

①菠萝有“内刺”、吃起来普遍偏酸，而且有扎口的感觉，这就好比很多普通鸡蛋的蛋黄颜色没那么好看，炒着吃香味没有那么香浓，所以价格就便宜一些。

②凤梨没有那个需要挖出来的“内刺”，吃起来滋味更甜一些，也不会有倒牙、扎口的感觉，这就好比有些土鸡蛋的蛋黄颜色深邃漂亮，炒着吃香味更浓，价格相对贵一些。

这么一对比就清楚多了吧，重点不在于长成什么样子，而是在于好不好吃。抛去名字且不说，同一种水果，好吃一点贵一些并非不能理解。

• “菠萝”和“凤梨”这两种叫法的由来
  

我国地大物博、人口众多，所以十里不同音、百里不同俗也很正常，这种水果在不同地方的不同叫法也是难以考证的事情，只留下了一些传说。

“菠萝”的叫法在传说中是与菠萝蜜有点关系，两者都是由热带传入的体型硕大的水果，在有些地方至今菠萝蜜被叫做“树菠萝”，而菠萝、凤梨被叫做“地菠萝”。

“凤梨”的叫法传说中源自于闽南语中发音类似于“旺来”，对于喜欢图口彩、好兆头的中国人来说，这无疑是很讨喜的名字。

所以这种水果在最初传入闽南语系地区的时候，就被叫做“凤梨”，在其他很多地方就被叫做“菠萝”，而它们的不同品种在形态上的区别，是后期不断品种的优化和培育产生的结果。

最后我们简单总结一下：

所以虽然在植物学的角度上“凤梨”和“菠萝”就是同一种东西，但是在现实生活中我们采买水果的时候，“凤梨”和“菠萝”就是有一些区别的了，所以早期时候人们就把那种比较好吃的、没有“内刺”的叫做凤梨。

不过现在有些商家好像觉得只要是起个“凤梨”的名字就好卖了，基本上在市面上已经很少看到这种水果使用“菠萝”这俩字做称呼的了。所以我们在购买的时候已经没必要纠结它到底叫做“凤梨”还是“菠萝”了，只要问清楚是不是那种没有“肉刺”的、口感更好的就行了。

那么以上就是这次关于菠萝和凤梨的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和收藏哦！

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参考文献：《中国植物志》

1、发型不同；

菠萝上面的头发长，凤梨头发短[强]

2、发质不同；

菠萝很明显的锯齿状（头发分叉）；凤梨叶子没有锯齿状。（发质柔顺）[呲牙]

3、皮部分不同；

菠萝皮凹凸分明，颜色比较不均匀；凤梨相对没有那么分明；颜色均匀一点，就像人肤色均匀，人家凤梨皮肤好啦[惊喜]

4、横切面不一样，颜色不同；

菠萝肉颜色不均匀，中间的芯明显发白，吃起来比较硬，没有什么味道，整个内部颜色比较不均匀；凤梨内部均匀，中间的芯与周边差不多，也能吃。

5、肉刺不一样

菠萝肉刺很多，而且比较深，吃的时候如果不想浪费太多果肉，要去孔；凤梨并不是没有肉刺，而是肉刺少，而且比较浅，也可以把皮削厚一点，那样就看不到肉刺[强]

6、味道不一样，甜度不一样；

菠萝比较酸，香味不明显；凤梨比较甜，香气足；切开之后果肉看不大出来区别，香味还是比较明显，吃起来口感和甜度也相差比较多。

这个问题我来尝试回答下

首先菠萝和凤梨，学名都是Ananas comosus 。既然同名应该是同一种。

凤梨根据《辞海》的解释，凤梨即菠萝，原产巴西。由于产区不同，菠萝的外观和内里都有区别。

习惯上称的凤梨实际是指台湾菠萝（以下称凤梨，目前市场上见到的多是台湾的种子，在海南培育后的果实）。它与海南土产菠萝（以下称海南菠萝）的最大区别是：刺很浅，一般削皮后即可食用。简单说，凤梨削了就能吃，没有刺，菠萝先削皮，还要去掉刺~

还有一些其他的区别：凤梨的叶子和菠萝的叶子不一样，凤梨叶子是不带齿的，菠萝叶子带齿的。在削凤梨和菠萝时，凤梨的包头浅些，菠萝的包头深些。

凤梨味甜，可以不用盐泡就可以吃。菠萝必需用盐水泡食。吃起来凤梨比菠萝好吃，甜些。长吃凤梨没有菠萝那么上火。

凤梨的皮是绿色的，菠萝皮是橙黄色的。

重量不同。广西和海南菠萝重量较轻，一般一只在1-2千克，价格也便宜，3-4元/千克；台湾产的菠萝较重些，一只约在2-4千克，由于是坐飞机来的，价格也贵，8元/千克左右。

所以凤梨和菠萝是同一种而不同品种的水果。。。

本质上是没有区别的，都是菠萝。为什么会出现这种差异的说法呢？原来大陆叫菠萝，台湾叫凤梨，原本是一个东西。

我这么说肯定有人反驳，说菠萝和凤梨确实有不一样的地方，这又是怎么回事呢？原来，在台湾农业人员在原来品种的基础上，培育出了新的品种，这些品种比原来的老品种优质，比如个头大，比如过肉多，比如甜度高等。这样一来。原来的凤梨和凤梨就有了区别，传到大陆之后，就变成了凤梨和菠萝有了区别。

其实卖水果的很多是知道凤梨就是菠萝的，是菠萝的新品种，但是说法不一样就可以让买的人心理更容易接受高价了，还显得高大上。

总结起来就是：现在说的凤梨是原本菠萝的新品种！二者本质是一个东西。就像黑人白人黄人都是人一样的。

一物多名不稀奇，

菠萝台湾叫凤梨！

其它我还接着举：

甘蓝也叫洋白菜、卷心菜、大头菜……

西葫芦还叫玉瓜哩！

冬瓜小的叫节瓜，

结球莴苣叫圆生菜，

印度南瓜叫北瓜丶笋瓜，

中国南瓜叫倭瓜！

国产名叫猕猴桃，

飘洋过海的是奇异果！

豇豆俗称长豆角，

菜豆也称芸豆角。

蚕豆也称罗汉豆、佛豆，

菜用豌豆名称荷兰豆。

扁豆又称眉豆，

菜用大豆叫毛豆。

蕹菜俗称空心菜，

落葵别称木耳菜，

莙荙菜俗称牛皮菜、叶甜菜，

香菜还叫芫荽哩。

菜花还叫花椰菜，

绿菜花别称是青花菜丶西兰花……

各地叫法不一致，

不等于不是一个东西！

这是因为中华地域广，

不必纠结莫烦心！

作为一名水果行业的工作者，我来回答你，《中国植物志》原文写道：“凤梨俗称菠萝，著名热带水果。”可以明确的说，菠萝和凤梨没有区别，都是同一物种。所以菠萝就是凤梨，凤梨就是菠萝，也并没有哪一个或者哪几个品种的菠萝被单独叫做凤梨。

很多人说菠萝要泡水，凤梨不要等等，说了一大堆的区别！其实他们之间为什么有的要泡水，有的却不要，就是因为品种的不同！举个简单的例子，人类，分为黄种人、黑种人、白种人！黑种人的皮肤黑，白种人皮肤白！但他们都是人类！只是种族不一样！中国人黄皮肤、日本人黄皮肤。我们都是亚洲人，只是国家不一样！

菠萝和凤梨也是如此，有些要泡水，有些可以直接吃，就是因为菠萝有很多品种，各个品种之间有很多相似的地方，也有一些不一样的地方！

所以请不要相信其他人的乱科普！菠萝和凤梨就是同一种水果的不同名称

不一样，菠萝是菠萝，凤梨是凤梨。长得像。

外观区别：菠萝顶上的绿色叶子带锯齿，而凤梨是没有的。

食用方法：凤梨去皮直接就可以吃，菠萝需要泡盐水才能食用。

图一菠萝 图二凤梨