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做一份美味的奶油蘑菇汤，看起来似乎有些复杂，但实际上非常简单易做。几乎所有食材都是你能在当地的超市轻松购买到的。 1、你需要500克新鲜蘑菇、一个洋葱、两根大蒜、一根胡萝卜、30克无盐牛油、30克面粉、1.5升鸡肉或蔬菜汤、250毫升全脂牛奶、盐和胡椒粉。你会注意到，我们没有使用任何奶油。这是因为全脂牛奶会给汤增添奶油的风味和奶油的质感。
2、蘑菇可以切成更小的碎片，洋葱可以切成细小的勺状，大蒜可以剁碎，胡萝卜可以切成小块以便更容易煮熟。尽量确保每个食材的大小相似，以确保稍后所有的成分都能在同一时间煮熟。
3、在一个大锅内，加入30克无盐牛油，热锅后将洋葱、大蒜和胡萝卜加入，炒2~3分钟，直到蔬菜变得柔软并发出香味。
4、需要加入新鲜的蘑菇。记住不要将他们完全煮熟，只需要将他们炒熟。盐和黑胡椒可以在这一步中添加。 5、加入30克面粉，用炒锅搅拌，使粉末均匀混合蔬菜和蘑菇，并翻炒约一分钟。这样，面粉将与牛油一起形成一个糊状物质，这可将稍后增加汤的浓稠度。
6、将1.5升的鸡肉或蔬菜汤加入到锅中，翻拌汤材料，让汤味浓郁细腻。将火调到中小火，盖上锅盖，烹饪20-25分钟，直到所有食材都变得完全柔软。
7、加入250毫升的全脂牛奶。注意，切勿将牛奶沸腾，只需混合即可。混合后即可关火。将所有的食材用食物处理器打成泥状，直到呈现出一种光滑的质感和颜色。 你的奶油蘑菇汤就做好了。用少许奶油或面包渣装饰一下，增加汤的外观和味道。此外，去掉牛奶可以让这个汤变成一份完美的素食食谱。