【雪菜火鸭丝焖米食谱】茶餐厅吃雪菜会过鹹?调啱味自己整唔难!

【雪菜火鸭丝焖米食谱】茶餐厅吃雪菜会过鹹?调啱味自己整唔难! 1. 米粉浸水5分钟,然后放入滚水中煮10秒,熄洋,盖上焗30秒,倒水,过冷河。葱和青红椒切丝,烧鸭起肉切丝。拍碎蒜头。 【雪菜火鸭丝焖米食谱】茶餐厅吃雪菜会过鹹?调啱味自己整唔难! 2.
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【雪菜火鸭丝焖米食谱】茶餐厅吃雪菜会过鹹?调啱味自己整唔难!

1. 米粉浸水5分钟,然后放入滚水中煮10秒,熄洋,盖上焗30秒,倒水,过冷河。葱和青红椒切丝,烧鸭起肉切丝。拍碎蒜头。

【雪菜火鸭丝焖米食谱】茶餐厅吃雪菜会过鹹?调啱味自己整唔难!

2. 雪菜浸半小时,切丝,白镬烘乾后,加糖和绍酒炒香,加少许油拌匀。

【雪菜火鸭丝焖米食谱】茶餐厅吃雪菜会过鹹?调啱味自己整唔难!

3. 另备一锅,烧热油,爆香蒜头,加入洋葱炒软,注入清汤,加雪菜、烧鸭丝和米粉,收中火至米粉吸收汤汁。加青红椒,下生抽和老抽略炒匀即可。

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文、摄:谢翠玲

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