四川火锅连锁店海底捞创始人、亿万富翁餐馆老板张勇此前曾登上中国富豪榜。如今，这位50岁的中国商人在《福布斯》亚洲版发布的2019年新加坡50大富豪榜上荣登榜首。

据《福布斯》估计，张的净资产为138亿美元。他取代了新加坡远东组织的吴立辉和香港信和集团的吴立辉兄弟。

他们现在排名第二，总资产估计为121亿美元。

张勇首次上榜是在他成为新加坡公民之后。

他的公司去年在香港证券交易所进行了76亿港元(9.63亿美元)的首次公开募股(IPO)，这也帮助他增加了个人财富。

他在新加坡富豪榜前50名的排名并非没有争议。在发现他已经成为新加坡公民后，中国网民对张的决定表示愤怒，并呼吁抵制这家连锁餐厅。

然而，这并不是张勇面临的第一个争议。

2017年，有报道称，北京海底捞的两家分店的卫生条件不理想，不得不暂时关闭。在被判违反食品处理规定后，该公司在新加坡的一家分店也在同一年被关闭了两周。

在海底捞国际控股有限公司(Haidilao International Holding Ltd .，简称:海底捞国际)去年首次公开募股(IPO)之前，作为该公司首席执行官兼创始人的张承诺将利用科技进步来避免未来的食品丑闻。

这家火锅连锁店去年与松下(Panasonic)合作，在北京测试自动厨房的使用。

海底捞的员工赤手空手处理食物曾是该公司2017年的一个问题，此外据报道鼠患也很严重。

和它的名字一样，它在1994年也只是四川省的一家小火锅店。

张勇来自四川建阳，毕业于成都的一所职业学校。

在拖拉机厂工作了6年，几次创业失败后，他和当时的女友(现在的妻子)以及几个朋友进入了餐饮业。

张勇在2011年接受中国《经济观察报》采访时说:“我身无分文，所以其他人才是真正的投资者，尽管整个投资不到1万元(约合1400美元)。”

他说:“虽然我在启动资金方面贡献不多，但我担任了总经理，并向其他人承诺，我们的资产将在5年内增长到15万元。

“我发誓，如果我做不到，我会补偿他们。对于20世纪90年代的一群20多岁的年轻人来说，这是一大笔钱，所以他们都有点吃惊。”

这家小餐馆很快就扩大了规模，超过了附近的火锅店。

“(起初)我们在建阳只有一家门店，”张勇表示。“虽然只是一家小餐馆，我们还是设法把周围的火锅店挤出了市场。他说:“每个人都认为我疯了，因为我一直把所有的钱都投在餐馆里。短短几个月，我们就成为了建阳最大的火锅店。

“起初，我们只有四张桌子，但后来我们扩建了一层。我们的餐厅装修最好，甚至有空调。1998年，我们开了第二家店。”

在拖拉机制造业工作期间，他利用业余时间对商业机会进行市场调查。在经历了两次最初的商业失败后，他意识到，通过海底捞，他找到了一些东西，不仅在中国，而且在全世界引起了共鸣。

海底捞，以其辛辣菜肴而闻名，现已成长为一个巨大的全球连锁店，在全球拥有近600家分店，包括美国、韩国、日本和新加坡。

该公司于2018年上市时，股票供不应求，导致超额认购20倍。自去年9月上市以来，这家总部位于北京的公司的股价已经上涨了一倍多，市值达到250亿美元。

然而，在2011年，张表达了他对上市的担忧，因为他的商业体系主要基于员工的信任。

“餐饮业很难控制，”他说。“当时，我们没有信息系统，只能依靠个人，主要是服务员来管理整个公司。给他们责任是很重要的。

“最终，甚至(男女服务员)也可以选择免费送餐。

“这就是我(对上市)犹豫不决的原因。我们一开始并没有这样做，但最终它成为了一种常见的做法。是的，有些员工滥用这个制度，但我不想改变它，因为我的大多数员工都是可靠的。”

张说，对员工的信任让他得到了回报，因为给他们责任是一种表达信任的方式。

如今，海底捞不仅以其辛辣的食物而闻名，还以其周到的客户服务而闻名。这包括为等候的顾客提供免费美甲、擦鞋和按摩椅。

尽管取得了成功，张承认他并不总是那么自信。他说，作为一个大器晚成的人，他首先从书中寻求安慰。

“当我14岁的时候，当大多数男人的声音破碎的时候，我的声音没有破碎，”他说。大家都嘲笑我。我变得不自信和紧张，我不敢和女孩说话。最后，我发现了一个好地方，县图书馆。在20世纪80年代之前，我们生活在一个封闭的世界里。图书馆里只有面向宣传的书籍。”

然而，在1983年至1984年间，出现了一些新书，比如印度博学家泰戈尔的诗歌，以及一些历史作品。

张说:“在阅读这些书之前，我无知、迟钝，但我相信平等的概念。”“教育造就人。”如果你接受过传统的教育，你会像其他人一样看待你的员工。这与管理层无关，”他表示。

“为什么我能理解我的员工?”这不仅是因为我的价值观，还因为我14、15岁时的经历。”

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