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青岛大厨:醋溜白菜时,直接下锅炒大错特错,只需牢记3个诀窍

字号+ 作者:admin 来源:未知 2019-10-09 10:00 我要评论

" 醋溜白菜是一道再家常不过的菜肴,是以白菜为主,辅以辣椒,经过炒制而成,成品色泽亮丽,酸爽辣香,不管是拌大米饭还是配馒头吃,都是很不错的选择,特别的开胃下饭,而且白菜作为秋冬季的主要蔬菜,价格低廉,营养丰富,家家户户都会做这道菜。 醋溜白菜

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醋溜白菜是一道再家常不过的菜肴,是以白菜为主,辅以辣椒,经过炒制而成,成品色泽亮丽,酸爽辣香,不管是拌大米饭还是配馒头吃,都是很不错的选择,特别的开胃下饭,而且白菜作为秋冬季的主要蔬菜,价格低廉,营养丰富,家家户户都会做这道菜。

青岛大厨:醋溜白菜时,直接下锅炒大错特错,只需牢记3个诀窍

醋溜白菜这道家常菜肴,每家都有各自独特的做法,没有正宗与否,重要的是家人吃得开心美味,不过做醋溜白菜,还是需要掌握一些技巧,小编推荐点开58同城,搜索餐饮培训,58同城里有很多培训学校,不防留意一下,尝试增进一下自己的厨艺,这样经过学习之后,做出来的菜肴就会更加美味,下面我便将醋溜白菜的做法详细分享给大家。一起来学习吧!

青岛大厨:醋溜白菜时,直接下锅炒大错特错,只需牢记3个诀窍

醋溜白菜的做法:

备用食材:白菜400克,生抽适量,绵白糖是了,干辣椒适量,淀粉适量,葱姜蒜适量;

青岛大厨:醋溜白菜时,直接下锅炒大错特错,只需牢记3个诀窍

制作过程:第一步,首先将大白菜剥下几片用,清洗干净后,沥干水分,将白菜帮和叶子给分离开,然后顺着白菜的纹理将其片成薄片,处理好所有的备用;

青岛大厨:醋溜白菜时,直接下锅炒大错特错,只需牢记3个诀窍

第二步,下面可以调一碗料汁,取一个干净的小碗,放上白糖、生抽、醋、味精和一勺淀粉,调匀成料汁,同时将葱姜洗净后,切成丝,大蒜剥去皮后,切成细细的末;

青岛大厨:醋溜白菜时,直接下锅炒大错特错,只需牢记3个诀窍

第三步,准备好所有的食材,接下来开始炒菜,炒锅中添上少许的食用油,放入干红辣椒,小火将其爆炒出香味,放入葱姜蒜末,继续煸炒出其中那个的香味;

青岛大厨:醋溜白菜时,直接下锅炒大错特错,只需牢记3个诀窍

第四步,然后就可以放入白菜翻炒了,大火快炒片刻,待白菜稍微变软之后,即可淋入调好的料汁,翻炒均匀,直至白菜被炒至断生的状态;

青岛大厨:醋溜白菜时,直接下锅炒大错特错,只需牢记3个诀窍

第五步,这个时候即可关火,滴入几滴香油,翻拌均匀后,将盛菜的盘子擦洗干净,炒好的白菜盛在盘子中,即可开始享用,酸爽入味,非常好吃呢。

这样就做好一盘酸爽可口的醋溜白菜了,大家快来学习吧!

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