辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱,这道菜很适合下啤酒。蛤蜊有“天下第一鲜”、“百味之冠”的美称,其肉质无比鲜美,具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙的特点,青岛的蛤蜊肥嫩多汁,又肥又嫩。到青岛一定记得品尝辣炒蛤蜊哦。
青岛特色美食NO.2:鲅鱼水饺
鲅鱼水饺是青岛人非常喜欢吃的一种水饺,它是以以新鲜的鲅鱼为原料,加入适量的五花肉馅和韭菜调制而成。鲅鱼水饺鲜美可口,回味无穷,口感特别好。
青岛特色美食NO.3:油爆海螺
油爆海螺的主料是青岛当地红岛浅海出产的黑皮大海螺,油爆海螺滋味醇香,肉质鲜美,嫩滑可口。
青岛特色美食NO.4:烤鱿鱼
青岛的鱿鱼又大又肥,滋味鲜美,富含蛋白质和钙、磷、铁、硒等微量元素,此外还含有DHA和EPA等高度不饱和脂肪酸,具有滋阴养胃、补虚润肤的功效。烤鱿鱼不但美味可口,更重要的是营养丰富。
青岛特色美食NO.5:海鲜卤面
海鲜卤面里有种类繁多、滋味鲜美的海鲜,还有营养丰富的高汤,面条柔韧筋道,吃上一口这样的海鲜卤面,再喝上一口清香的面汤,那滋味,太美了。
青岛特色美食NO.6:海菜凉粉
海菜是用石花菜熬制而成的,具有晶莹剔透、爽滑甘香的特点,配上米醋、蒜泥、香菜等佐料,可以开胃,又能消暑。
青岛特色美食NO.7:青岛锅贴
青岛的锅贴有“山东名小吃”、“中华名小吃”、“中国名点”的名誉,种类有:“三珍锅贴”、“三鲜锅贴”、“菜肉锅贴”等,青岛锅贴具有外焦里嫩、鲜香可口、回味绵长的特点。
青岛特色美食NO.8:袋装啤酒
初次到青岛的人,一定会被路边的袋装啤酒所吸引,这是青岛本地当日生产出来的最新鲜的啤酒,味道特别清爽。
青岛地方特色就是海鲜,没有什么特殊做法,民间就是蒸煮炒,家常烧。美食小地图——市南区:闽江路云霄路美食街。市北区:营口路周边小酒馆,特色是靠近菜海货市场,可以买来就近加工,散啤新鲜;台柳路二啤旁啤酒屋较多,自酿新鲜啤酒;登州路啤酒街(名声在外,但不实惠)。崂山区:沙子口鱼市,买新鲜海货。城阳区:红岛小海鲜,贝类为主;城阳蔬菜批发市场,海货齐全。主要海产品——梭鱼、带鱼、鲅鱼、黄花鱼、黑头、寨花、鲈鱼、加吉鱼、蛤蜊、海螺、螃蟹、虾虎、扇贝、海蛎子等,其中蛤蜊、鲅鱼最有特色,其他市场所见多为养殖的。