吃自家腌制泡菜后中毒进ICU？这9种食物一定要警惕食物中毒

在广东东莞就有母女两个人，在吃完自己腌制的泡菜之后就出现了一些异常的现象，其中包括恶心呕吐，四肢乏力，血氧饱和度下降，所以就被紧急送到医院，在经过多天的治疗之后才终于恢复健康。医生在呕吐物还有自制的泡菜里面全部都找到肉毒杆菌，原来这对母女一直都比较喜欢吃泡菜，而且泡菜坛早就已经使用了6年的时间，会定期的添加蔬菜，但是里面的酸汤却从来不会更换。
没有想到酸汤早就已经被肉毒杆菌污染，更是出现了毒性，肉毒杆菌就是一种在缺氧环境下所出现的细菌，在密封的腌制食物还有罐头食品中有着较强的生存能力。肉毒杆菌也同样会产生一种肉毒素，肉毒素其实就是一种剧烈的神经毒素，只需要少量的毒素就有可能会导致死亡。而且死亡的几率一般是接近35%，这里也提醒大家如果比较喜欢自制泡菜，一定要特别注意安全，需要及时的更换，还就充分的加热。 1.隔夜卤味、凉拌菜
隔夜的卤菜又或者是凉拌菜，如果放置的时间比较久就容易滋生细菌，所以尽量不要隔夜存放，一般都是买多少吃多少。
2.发芽的土豆
土豆在发芽之后也会有龙葵素在使用之后就会导致肠道受到刺激，容易会麻痹呼吸中枢，所以对于发芽的土豆尽量不要选择吃，应该直接选择丢掉。
3.发红的甘蔗
甘蔗颜色发红或者发黑，这其实就是一种霉变的象征，可能是在运输的过程中受到霉菌污染所导致，一旦吃了这样的甘蔗，那么随时都有可能会导致食物中毒，所以就应该引起注意。 4.长黑斑的红薯
如果红薯皮出现黑褐色的斑点，这也就意味着里面可能就会含有甘薯醇，在进入到人体之后随时都可能会损害肝脏，而且还可能会引起中毒。轻者会出现恶心，呕吐，重者会出现高烧乃至昏迷，所以在吃红薯之前就应该把皮提前的去掉。
5.有霉斑的水果
如果水果出现部分的发霉变质，就算去除腐烂的一部分，还是容易会有一些危害物，在使用之后随时都有可能会导致食物中毒。
6.变苦的坚果
发苦的坚果可能早就已经被黄曲霉毒素污染，对于一些发苦的坚果一定不要选择食用，否则就可能会有许多的问题。 7.久泡的黑木耳
不要选择吃隔夜泡发或者是泡发时间比较长的黑木耳，因为黑木耳在长时间储存之后就会产生一种细菌，而这种细菌耐热性比较强，普通的烹饪没有办法破坏，一旦在进食之后就可能会导致中毒严重者也可能会导致死亡。
8.腐烂的生姜
增加如果腐烂那么就会产生一种较强的毒素，人如果吃了腐烂的生姜，随时都可能会导致肝细胞中毒，而且还会损害肝脏的功能。
9.死掉的螃蟹
螃蟹无论在什么时候都应该吃鲜活的，必须要现蒸现吃，不要吃隔夜的螃蟹，又或者是死掉的螃蟹。螃蟹在死掉之后，体内的细菌也会进入到快速繁殖的阶段，而且蛋白质也会迅速的分解，产生一种有害物质，这种有害物质就会导致食用者出现恶心呕吐，心跳加速，面部潮红等各种不一样的现象。

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