因为做不到。
游牧民族，顾名思义，就是“游”动的，逐水草而居，无固定居所。聚是一团火，散是满天星的放牧民族。
这样的民族不像汉人，一辈子都被套牢在土地上耕作，跑得了和尚跑不了庙。他们的一辈子都在移动当中，既跑得了和尚也跑得了庙。单纯的想靠“逮”，根本灭不了他们。
明军在与蒙古军作战时，不是没有深入大漠几千里追杀，也不是没有取得过大捷。
比如洪武二十一年（1388年），蓝玉就曾在捕鱼儿海之战中，抄了北元朝廷老巢，仅士兵就俘虏了七万多。
想想看，草原民族一共才多少人？北元一共又才多少兵力？所以此役战果之大，是显而易见的。
然而，这么大的胜利对于明朝打击北元小朝廷而言，却仍然是无济于事。
因为草原太大了，到处都是游牧部落。明军剿灭一个部落，烧了他们的帐篷，把牧民全部迁走，或就地灭族，连根拔起。过不了多久，另一群牧民可能就鸠占鹊巢，占领这块草场，繁衍生息，继续骚扰明朝。
面对这群新来的，更加未开化，更加野蛮的牧民，明军会头疼。
明军如果追杀，兵力少了没用，很可能会被牧民在草原上打埋伏。
这些牧民天生就会骑马、打仗，游击战术玩的杠杠的。
兵力多了呢，粮草又供应不上。即便说，粮草也充足，那也不顶用。因为漠北草原和西伯利亚、中亚草原、东欧平原是相通的，牧民有很大的撤退空间。就算明军再能追，横不能一路追到西伯利亚去吧？这不现实。
而且明朝大军行动，往往是旌旗招展，隔老远就能看见，牧民派几个斥候侦查，很容易就能推测出明军的行动轨迹，提前跑路。明军想偷袭，如同买彩票。能否偷袭成功，全看运气。
在这种情况下，明军想把蒙古斩草除根，太不现实了。
所以说，明军的战术对蒙古人没用。而且不单是明朝，汉、隋、唐、宋，包括北魏这种内迁的原游牧民族建立的中原政权，在对付起游牧民族时，也都是有劲使不出。
斩草除根，说起来简单。但实际上，往往真实情况是野火烧不尽，春风吹又生。被重创的蒙古人只要休养生息个几年，又能元气满满，继续南下骚扰。
当然，凡是都有例外。比如清朝就解决蒙古问题，令游牧民族不再成为中原的隐患。
但是清朝能解决游牧民族，那是因为清朝有天时地利人和因素。而这些因素，是以往的中原王朝都不具备的。
举个最典型的例子：康熙时候，沙俄占领了蒙古以北。草原民族被清朝和沙俄全方位无死角的包了饺子。这在以往是没有的情况。
包饺子意味着什么？意味着，游牧民族失去了战略纵深，无法再像以往那样，打不赢就往北极跑。现在北边是沙俄，沙俄军队有火器，游牧民族打不过。往南又是清朝，游牧民族也打不过。当年林丹汗尝试过，貌似是真的打不过八旗兵。
打又打不过，逃也逃不掉，没办法了，只能是投降了。
那么，到底向谁投降呢？部分游牧民族投降了沙俄，但更多的投降了清朝。因为满洲人和蒙古人一样，都信奉藏传佛教。再加之清朝既和亲，又赏赐，貌似归顺清朝划算些。
所以清朝这才能从根本上解决蒙古问题。
▼喀尔喀蒙古、准噶尔蒙古被夹击后，失去战略纵深，最后被清朝、沙俄瓜分。
再来说女真问题。
传统的东北原生民族以渔猎为生，也就是靠打鱼、打猎为生。后来靠近中原，居住在辽东的一部分女真人受中原农耕文化影响，就从渔猎民族演变成了“耕猎贸”民族。
啥叫“耕猎贸”呢？
顾名思义。耕就是种地，猎就是打猎，贸就是做生意。
东北土地肥沃，平原面积大，一部分女真人掌握了耕作技术后，就开始种地。但东北天气比较冷，粮食只能一年一种，且女真人的耕作水平也不高，所以虽然有种地，但打到的粮食并不够吃。仍然还需要去打猎。
而打到的猎物，女真人自己又消耗不完，比如说猎物身上的毛皮（还有马匹），女真人自己用不了那么多。恰恰这些东西都是中原稀缺的物资，中原人愿意花高价购买。
一个想买，一个想卖。因而近几百年来，东北一部分女真人就从传统的渔猎生活方式变成了既种地，还打猎，又与中原人做生意的耕猎贸式的生活。
种地+贸易，这意味着什么？我想稍微有一点生活常识的人应该都懂。
是的，明朝时期的一部分女真人，已经变成了定居民族。
而定居又意味什么？
意味着，明朝想灭掉这部分女真人，其实很容易，至少比灭居无定所的蒙古人要容易。
只要大军出动，剿灭一两个女真寨子，轻而易举。反正，跑得了和尚跑不了庙。不怕女真人不回来。
事实上，明朝还真就这么干过。
明成化三年（1467年），明宪宗下达了彻底剿灭建州女真的命令，要求：捣其巢穴，绝其种类。
随后在明军的进攻下，建州女真遭受了毁灭性打击：无论老幼，就地斩杀，整个女真寨子被铲平。基本上，明军是在物理层面把建州女真给抹除了。
像这种“犁庭”，明军一共干过五次。
每“犁”一次，被剿灭的建州女真寨子都要花二十多年才能恢复元气。
既然如此，那明朝为什么不彻底把女真人团灭了呢？
原因有二。
第一，当时并不是所有女真人都是“耕猎贸”的生活方式。仍然有很多人，比如靠近外东北的野人女真就还是渔猎状态。如果明朝把文明程度相对较高的建州女真团灭，那么更野蛮的女真人会南下，填补进来，就像草原民族一样，无限循环，让明朝不胜其扰。
而且，东北与漠北草原相邻。女真人如果不存在了，蒙古人也会迁移过来。蒙古人可比女真人难对付的多。
第二，建州女真也不是都不听话。实际上相当一部分建州女真寨子是听从号令的。比如朱棣在位时期，明军主力云集漠北，对东北的控制相对薄弱。朝鲜李氏王朝就趁机蚕食领土，搞得朱棣不胜其扰。后来朱棣招抚建州女真，令他们遏制朝鲜北拓，建州女真基本上服从了诏令。
总体而言，明朝时期的女真人，与明朝是比较顺畅的臣属关系，和李氏朝鲜反而经常发生冲突。明朝以夷制夷的策略没毛病。当年萨尔浒之战，海西女真的叶赫部还出了一万兵助明朝打努尔哈赤。
所以女真虽然比蒙古好对付，但一方面，想彻底剿灭他们，也很困难，不划算；另一方面，明朝要真团灭了女真，可能反而会适得其反，让明朝的东北变得不可控。
至于说明末，建州女真坐大，取代蒙古成为明朝最大的边患，这实际上是明朝自己腐败堕落导致的结果。明军战斗力不行，说什么都是白搭。
