从小到大，家人做的哪道美味让你最难忘？

我父亲做的“小酥鱼”。可以直接吃，刺都酥了，很补钙。

其实我最喜欢的是吃爸爸给我做的，馍?鸡蛋??

不是那种普通馍?鸡蛋

首先把馒头一份两半，在用平底锅??把鸡蛋放上慢慢的煎，然后把一半馒头盖在上面，让整个鸡蛋烙在馒头片上，然后放一点盐，或者抹上一点酱，感觉真是非常的美味，想想我都快流口水了??好想吃呀！

虽然现在的美食很多，但是我感觉父亲做的这一款特别的鸡蛋?馒头片，是我吃过最美味的美食了，这里不但有美食的回忆，还有我小时候的回忆，还是很美好的！

从小到大，最让我难忘的便是家里的饺子??。

因为生活在北方，逢年过节家里都要包饺子，自己包的饺子跟在外面吃的饺子就是不一样。

擀皮儿、拌馅儿，一气呵成，根据季节不同，家里的馅儿也不一样。

最喜欢吃的就是猪肉白菜和猪肉韭菜馅儿的，每次都要吃一大碗。

现在出门在外，也很少回老家了，吃饺子也越来越少了，很是怀念小时候的味道。

妈妈做的麻辣鱼真的很好吃现在想想都想吃

谢邀！记得小时候；我父亲做的滑鱼片吃得嘴里，那真叫做是鲜香爽滑，使我这一生都很难忘！

只要是父亲做滑鱼片给我们吃，我就很认真在旁边，看着父亲是怎样把它做成功的。

今天在这里，把我所看到和学到的给大家一起来分享！

首先，我父亲把买回来的草鱼，先用刀去鱼磷，在用刀切去鱼头和鱼尾，然后在将刀从鱼骨背中间往鱼尾的方向，剖开两半，中间的鱼骨不要，在把鱼肚子里面不要的都去掉后，在用清水把鱼洗净，用刀把鱼切成一片一片后，装入盆里，倒入少许料酒，淀粉，盐和味精，用筷子调拌好鱼块腌制十分钟备用。

最后将锅上炉，下1/3的清水在锅里，上大火等水沸腾后，下少许黑木耳和盐，在下少许猪油锅里，这时就可以下鱼片锅里，用锅铲轻轻的在锅里慢慢推动着鱼片，等煮上个3分钟左右时，就可以用淀粉水来勾欠，勾欠完后就可以掉少许香葱锅里，关火装盘上桌开吃啰！

从小到大我最喜欢吃的是妈妈做的笋干焖五花肉。这道菜要做的好吃也是要花很多时间的。先要将笋干用水煮软，然后撕成小条，用冷水浸泡最少一天，直到笋干没有涩涩的味道。这时就放锅里将水分炒干，在放开水进去焖，水不要太多，将适量调料一起放进去，盐，蒜头，南乳，生抽。中火20分钟可以。

五花肉的做法，将五花肉切片，放锅里加上适量的水和调料焖软，少量盐，糖多一些，生抽，老抽上色，做好的时候汁水和油要多。肉好了就倒进笋干上面，一起在焖10分钟左右就可以了。

这是妈妈的味道

从小到大最难忘的就是妈妈做的酸辣汤。主要原料粉皮，黄花菜，黑木耳，猪肉片或鸡杂，藕丁。主要做法，把锅里加点食用油，烧热放几片生姜二瓣八角，一小片桂皮，几节干辣椒，炒出香味，再把水发好后的粉皮，黄花菜，黑木耳，藕丁放入锅中翻炒，加盐，酱油，十三香或五香粉，然后加水，或高汤，有卤水的也可加点卤水，水沸后加入用蛋清或淀粉浆好的肉片或鸡杂，再用淀粉勾点芡，加点陈醋，鸡精，麻油，葱花即可起锅。汤中也可根据自己的口味加入鸡蛋皮，菠菜，娃娃菜，芹菜，香菜等。风味特点，酸辣香，在湖北襄阳，河南南阳一带区域比较流行，老少都比较喜欢，餐桌上更是解酒上品！

韭菜小红虾馅的蒸包，火扣正好不欠不过，是婆婆在世的时候做给我们吃的，至今难忘

感觉小时候什么都好吃，好吃的太多太多，我是杭州桐庐的，出门在外七八年了，真的感觉我们大桐庐的的东西好吃，清明的时候我们有清明粿，分白粿和青粿，真的大爱，从小到大都超级爱吃，我姑妈做的一流，端午有粽子，干菜排骨粽，想想都要流口水，小时候我和爷爷生活，最期待的就是姑妈来给我们包一顿饺子吃，每次一吃就是两大碗，现在想想，幸福可能就是这么简单吧。

我们那边的小吃也感觉无敌好吃呀，皮薄馅多的小笼包，滚烫才好吃的麻婆豆腐包，一口要去都是肉的鸡蛋肉饼，满满一层肉的肉丝面，脆脆的油墩子（现在都没人做了，好想吃呀。）一个能吃饱的大饼油条，超香的玉米饼配白粥，哇～～，想想都美，还有好多好多，每次都是过年才回家，好久没吃这些小吃了，真的怀念，还有很多味道，老一辈渐渐的老了，做不动了，年轻人嫌苦嫌累，没有接班人，味道都渐渐消失了，现在出门在外，每天只是说为了吃饱而吃，真的没吃到几家好吃的早餐店了、所以有可能的话，我想趁年轻，遍访各地的即将消失的味道，记录下来，供大家学习，参考，可以每天吃到自己喜欢吃的。

每当想起妈妈做的回锅肉都会不经意的咽下口水，真的是魂牵梦绕！

算起来有一年多没吃过妈妈做的“回锅肉”了，每次去饭店大多都会点“回锅肉”，这是我从小到大的最爱。妈妈虽不是厨师，也不是专业搞美食的，但她做的回锅肉却是别的饭店吃不到的。

那味道...香浓可口、回味无穷，在观感上也与其他回锅肉不同，肉质看起来不是那么油腻，稍微有些晶莹剔透，不像大多饭店做的，端上来你第一眼看到的就是油腻的肥肉，加上盘底一层厚厚的油汁，顿时胃口下去了大半，由于本人不太喜欢吃太油腻的东西，所以即使点了也吃不下几口，反而激起了对家人的思念和感慨。

可能是有对比的原因在内吧，对于我来说回锅肉这道菜里掺杂着太多情感和回忆。意义非凡，其中包含着乡愁与对家人的思念，所以吃着味道大不相同，另外南北饮食习惯也在其中因素之一。

我想大家对于家人做的美食都会有些难忘的回忆，和亲情因素包含在内吧，这些回忆虽不能吃，但也算是精神食粮了！

小伙伴们：有什么是家人做的菜使你难忘或喜欢吃的呢？

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已亏欠太多，美食可不能再辜负了！

乡愁就是味觉上的思念,无论一个人在外闯荡多少年,即使口音变了,但对故乡的食物,仍怀无限感慨！