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大年三十你最喜欢吃哪几道菜?

2020-11-01 23:36阅读(61)

大年三十你最喜欢吃哪几道菜?:只要是妈妈炒的菜我都喜欢吃,吃了几十年了吃不腻。特别是妈妈炒的这个肥肠我最喜欢。味道浓又香。这个还是我爷爷亲自教导的。由:

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只要是妈妈炒的菜我都喜欢吃,吃了几十年了吃不腻。特别是妈妈炒的这个肥肠我最喜欢。味道浓又香。这个还是我爷爷亲自教导的。由于他不喜欢吃异味的东西(包括鱼),然后有一次妈妈做了这个菜。他就教她怎么炒,结果他自己也吃的,我们全家也吃光了。以后我家的肥肠都这样炒了。这个菜的要点是多用油把肥肠爆干,多放胡椒粉。一定要甜米酒。下面我来说一下做法,希望大家喜欢。

1、准备1斤多的猪大肠。先把肥肠的油剥干净。剪开肥肠,再加一点面粉,加一点菜籽油。边揉边清水,洗至清清水后,切成两厘米大块。2、准备干辣椒角,四根大蒜,胡椒粉,甜米酒,其他的基础料就不说了。

3、锅内下油,油温高后下肥肠,把肥肠的水分爆干,放点酱油上色,放两勺甜米酒。继续爆,这个一定要把那个肥肠的香味爆出来,加两勺胡椒粉,爆香后放干辣椒角,加一点点水。因为干辣椒比较干。吸收到水分后更好吃,继续炒干水分,放大蒜叶子。起锅装盘。

真的味道不错,大家可以试一下。但不能保证大家都喜欢,因为也有不喜欢吃肥肠的。










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凉菜

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春节过大年,吃好第一餐!亲人团聚,来几道喜欢的佳肴开怀畅饮!

首先来一道“年年有余”:酱焖黄花鱼

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小孩盼过年,大人怕过年!小的时候,一到年关,妈妈就会一边熬灯点油的准备过年的吃食,一边碎碎念念着说:“年难过,年年过......”

那个时候还小,不懂为什么过年那么开心的事,哪里难过了?[捂脸]

直到长大了,成家了,也继承了妈妈身上的围裙和“王位”啦!才真真正正的体会到了妈妈的话!

马上一年一度的春节又要来临了,而性急如我,也早就开始摩拳擦掌的准备起了年货,开始拟定大年三十的年夜饭菜单了,虽然老公说在家做饭太累太麻烦,要不出去订一桌算了!心意我领,但是还是拒绝方便快捷!毕竟大过年的,过的就是个气氛,吃的就是个年味儿!虽然辛苦,但是给家人带来更多美好的家庭氛围和生活仪式感更为重要!

而说到大年三十最喜欢吃的菜![捂脸][捂脸][捂脸]作为一枚资深吃货,哪有什么最喜欢,都是只有更喜欢的!只要是自己做的,啥啥都喜欢!哈哈

接下来,就我家今年年夜饭的菜单走一个哈,按照我们老家湖南衡阳的风俗习惯,大过年的,鸡鸭鱼肉蛋,那是缺一不可的!所以:竹荪菌菇老母鸡汤,糯米血鸭,清蒸开屏鱼,蒸扣肉,黄金钱蛋饺,油焖大虾,糯米肉丸子,腊味合蒸,再来几个凉菜:脱骨鸡爪,卤四样,鱼冻冻,皮蛋拌豆腐,下酒菜花生米,炒个青菜,做个蛋黄酥!拌个水果沙拉,凑足十六个碗!

最后也提前祝大家:新年快乐,在新的一年里,想到的都能得到,十全十美,六六大顺!

最后附上几张去年和前年的年夜饭照片,留个纪念!






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很高兴能够回答这个问题[玫瑰]。

大年三十,我最喜欢吃的俩道菜就是饺子和炒蒜苔过油肉米饭。

[心]一、饺子最喜欢吃的就是猪肉馅的饺子,特别好吃,尤其是妈妈包的饺子,味道鲜美,滑滑嫩嫩的特别好吃。

[心]二、炒蒜苔过油肉,小时候总喜欢把那个米饭??搅拌上过油肉蒜苔一块吃,吃一口感觉很爽,特别有满足感,而且容易吃饱;长大后依旧,最喜欢吃的就是这道菜,配料有:木耳、洋葱头、蒜苔、过油肉、葱、姜、蒜等,最喜欢吃这几种配料搭配的饭[可爱]。

[给力]味道美极了,这俩道菜是我大年三十,首选下筷子吃的俩道菜,也是最爱!不知道你们有没有跟我一样的?[耶][耶][耶]




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首先非常感谢在这里能为你解答这个问题,让我带领你们一起走进这个问题,现在让我们一起探讨一下。

小的时候家里穷,一般好东西平常是吃不到的,那些鱼阿肉阿只有在过年的时候可以吃到。小时候也是最期待过年的,因为过年的时候可以穿衣服新裤子,过年前买的心衣服新裤子一定要去过年出去拜年的时候才可以穿,往往看着那些新买的衣服裤子放在那里却不能穿特别着急,所以只要家里没人就会偷偷的穿。

那个时候家里也是最热闹最和谐的,一大家子人围在一桌吃饭过节,我们小孩子就吃几口饭然后到门口放鞭炮,玩累了再进门吃几口饭菜接着玩。现在年纪越来越大了但是年味却越来越淡,近几年家里发生了不少变故,老人的年纪也越来越大,过年的时候能围在一起吃饭人也是越来越少,过年的鞭炮声也再也听不到了。

还记得小的时候一到过年就会缠着大人买旺旺大礼包,要买那种袋装的油炸食品,买回家放到油锅里炸一下,吃着又香又酥,我记得有各种各样动物的形状,现在也很少看到了。还有八宝饭,那个时候的团年饭必备。

虽然现在经济条件好了,但是一想起小时候的年夜饭其实很伤感。

汽锅鸡,白斩鸡。烤鸭或烧鸭。整条的糖醋鱼(年年有余)。千張肉,小炒肉,酥肉。。。长白菜加蒜苗煮汤打蘸水,多了,二三十个菜吧。过年的习俗,还有不少人家兴垫青松毛,坐在青松毛上吃年夜饭

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享,大家如果有更好的关于这个问题的解答,还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里,祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活,健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢!


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你好,很高兴能回答你这个问题。

我是河南的,我们这边的年夜饭我觉得还是非常丰盛的。

我觉得特别好吃的:

1.饺子

饺子是全国人民的标配,不能说是最美味的,但一定是必不可少的。就我家来说,饺子馅一般比较传统,就是猪肉大葱馅的,还有韭菜鸡蛋。从我记事开始应该就没有变过。并且记得小时候,调一次饺子馅能调一大盆,能吃到过小年,都有点发酸了。不过现在条件好多了,都是吃一顿做一顿。

2.红烧鱼

我们这边有一个说法,就是无鱼不成席,从而足以证明鱼在年夜饭中的地位,也象征来年年年有余,而吃鱼也一般是红烧鱼,一般选取两斤多的鲤鱼。小时候都是提前炸好,吃的时候拿出来烧一下。烹饪方法也有很多,不过都挺简单的,但是味道却是非常好吃的!或许是简单的烹饪体现的原汁原味,或许是年夜饭所烘托出来的氛围。所以年夜饭必不可少的一道菜是红烧鱼。

3.梅菜扣肉

梅菜扣肉可谓是一道硬菜了,也是必不可少的菜之一。梅菜扣肉是我最喜欢的菜了,但是做好梅菜扣肉也不是那么简单,记忆中小时候的梅菜扣肉简直绝了,现在自己也做不出那样的味道了。最喜欢的就是过年梅菜扣肉和酒席的梅菜扣肉。梅菜扣肉寓意鸿运当头,所以也是年夜饭必不可少的菜。

4.四喜丸子

年前我们这边都会买很多的猪肉,我们这边主要吃猪肉,所以很多菜都和猪肉有关系。年前炸丸子,也会炸点肉丸子,调好的肉馅炸成丸子,吃的时候烧一下,做一个四喜丸子,寓意人生的福禄寿禧,以取吉祥之意。

其实年夜饭的菜是挺多的,最早的时候一大家坐在一起,做一大桌菜,八凉八热,其中包括八昏八素,搭配合理。现在都是根据人数来做菜,所以讲究也不太多了。但是以上四个菜,是我们年夜饭必备的菜,寓意来年一切顺利!





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我是广西柳州人,我喜欢烧饭做菜,喜欢吃吃喝喝,更喜欢结交来自五湖四海的朋友们,属于调皮的一类人。

很高兴收到这个回答,感谢这们朋友,真的感谢。对于这个问题我个人觉得每个地方都有自己的特色菜,过年吃的好菜肴也各不相同,对于我们来说,大年三十一定要有的就是酸菜扣肉。它美味鲜嫩,是大家都喜欢上桌的一道菜。

下面我们就来看看它简单的制作步骤:

1.两年的切成四方的五花肉,开水煮皮软后用牙签把皮穿成五花皮,在肉的外皮用盐和醋,吹干水气。

2.烧一锅油开后,把五花肉放到油锅里炸至外皮金黄,皮质坚硬(这个过程可能到半个小时)。

3.把炸过的五花肉放到开水中煮,直至外皮松软可切就起锅,待冷后切块,加入事先调好的配料装碟子,在上面铺一层事先炒好的酸。

4.放入蒸锅里大火蒸煮,水开后用小火蒸1个小时,放置到开饭即可上桌,这样做出来的扣肉酸菜味进入到肉里。

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卤鸡爪,卤猪蹄,烤鱼!!不能少

对于卤味真的是很爱了

再加上带点辣味的烤鱼

真的好香!

就应该吃的红红火火过新年!!!??