包饺子是北方人擅长做的美食，基本家家只要有时间就包饺子，这里是我们日常做的几种饺子，仅供选择。

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我喜欢吃清清淡淡口味，今天早上自己和点面粉，一小把韭菜，一个鸡蛋加点盐炒熟凉旁边，韭菜洗净切细，简简单单韭菜鸡蛋放香油加盐拌匀，面分大小一样的剂子擀大小适中的面皮，包起来就可以了

然后高压锅放开水，把饺子下进去，高压锅压出气，等一分钟出锅装盘，非常爽口劲道，加几个糖醋蒜更加好吃

很高兴回答这个问题，分享三种馅的水饺特别好吃又营养。

第一种:猪肉馅

1.准备材料五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。　　

2.制作方法：五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。

3.如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

第二种:韭菜虾仁馅

准备材料虾仁、瘦猪肉、鲜韭菜各150克，姜末适量，盐，味精，老抽，生抽，五香粉少量，花生油适量，香油少量。　　

1.将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油（老抽）适量淹制20分钟以上；　　

2.虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油（生抽）、料酒淹制20分钟；　　

3.将韭菜洗净切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀，韭菜虾仁饺子馅即成。

第三种:素三鲜馅

1.原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜（大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧？

2.黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用。

3.木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝

4.挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。

个人觉得:作为一种带馅面食，饺子最大的优点就是营养丰富：它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养。家人友朋聚会，有时候还喜欢多做几种馅，对于摄入营养的多样性更是锦上添花。

你好，我是东北小青年，很高兴能回答你的这个问题。什么馅的饺子好吃呢？让我跟你讲解一下。

其实吧，其实在东北这边什么馅都挺好吃，每个人和每个人的喜欢口味不一样，要看自己喜欢什么口味馅的了？我个人观点说一下。

这是我最喜欢的酸菜猪肉饺子推荐给你。我们先把香葱清洗干净切葱花，猪肉清洗干净剁碎，生姜切沫，酸菜清洗干净控水切碎最好是先将酸菜切成丝再切成沫备用，接下来我们再把猪肉沫放进容器里再接着倒入调料有料酒适量、生抽适量、十三香适量、五香粉适量、生姜沫倒入搅拌开，再把酸菜也倒进猪肉沫里都给搅拌开接着我们再倒入适量的食用油、香油适量、酱油适量、胡椒粉适量、食用盐搅拌开最后再放入葱花沫搅拌开酸菜猪肉馅就好啦。

之后再来和面团吧，首先我们先取来大点的容器倒入面粉大家注意了这里面粉的多少是根据家里的人数来倒入的哦接着再面粉里面打入鸡蛋搅拌开然后我们再面粉里倒入温水适量搅拌开，温水我们要慢慢慢慢的倒入面粉里面使用筷子快速的给搅拌开把面粉和温水搅拌直到成 大片状以后我们就可以不用再搅拌啦，可以直接用手来使劲的揉搓面粉和成面团就可以啦，面团和软一点好人好之后我们只需要一旁放着发酵25分钟即可。

发酵完后开始就整饺子皮了，开始包了，一定把皮擀的均匀，不要到时候包时候或者是下锅煮的时候因为皮薄了之类里面的馅在全部漏出来了那就尴尬了。

最后一步，锅水烧开后就把饺子下到里面大概10分钟左右在捞出，自己在用蒜末、海鲜酱油或者能吃辣的在弄点辣椒油放里面，蘸着开始享受这酸菜猪肉馅的饺子了！

今天就先给你推荐这个酸菜馅猪肉饺子，不信的话你去可以让你朋友或者你们试试包一包尝一尝，绝对香，绝对好吃。

大家好我是佳哥，来自山东临沂，地道临沂人，一个爱好美食的自媒体作者，为大家分享各种家常美食与临沂特色美食的做法。我来回答这个问题。

饺子是我们中国人的传统美食。在以前的传统文化里，饺子一般都是出现在过年的时候。现在随着生活水平的提高，饺子已经成为一种常见的美食。饺子在我们北方，人们吃的多，而且北方的饺子馅料样式非常多。比较常见的有猪肉大葱、猪肉韭菜、猪肉芹菜、猪肉莲藕、猪肉香菇、素三鲜、肉三鲜、白菜豆腐等是常见的。我认为饺子还是我们北方的好吃。

下面给大家介绍一下常见的饺子馅做法。

一、猪肉大葱

我认为猪肉大葱馅的水饺是最香的了。主要食材是猪五花肉和山东大葱。山东大葱葱白粗长，辣度小，非常适合做饺子馅。肥瘦相间的五花肉剁成肉馅后，加入大葱末、姜末、生抽（提鲜）、老抽（上色）、盐、香油、熟植物油或者猪油。拌匀成馅就可以了。

二、猪肉白菜馅

猪肉白菜馅是我们这里出境率最高的水饺馅了。一般采用我们山东产的优质大白菜。大白菜剁成末后用盐杀去一部分水，然后和五花肉末、葱姜末、盐、生抽、香油拌匀成馅就可以了。

三、素三鲜

素三鲜不同的地方有不同的做法，我们这里素三鲜一般就是鸡蛋、虾皮或者虾仁、韭菜，不能吃韭菜的可以换成黑木耳，或者是韭菜和木耳都可以放。素三鲜的馅讲究的就是天然鲜味，所以调馅的话只用盐、油、香油、就可以。

总结

1??以上就是我推荐的几种常见的好吃的饺子馅，猪肉馅的配菜可以换成芹菜、莲藕、土豆都可以。

2??饺子馅我觉得除了葱姜、生抽之外，复杂的调味料不需要放太多。保持食材的自然鲜味最好了。

谢谢大家的阅读，欢迎大家留言交流美食经验。路过的朋友觉得答案有用请留下你们的赞??

大家好，我是大冬。很高兴回答这个问题。去朋友家吃饺子，什么馅最好吃？这个要看个人习惯，爱吃素馅还是肉馅。我个人爱吃饺子，分享一下饺子经典的两种馅。

素饺子，韭菜鸡蛋的最为好吃。尤其头道嫩韭菜，水嫩鲜美。把韭菜洗干净控干水分，切成小碎段，鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，锅里油烧热，放入蛋液，炒鸡蛋要中小火，不能炒老，炒老发苦。炒至金黄色就可以，滑嫩。调馅先放入一勺熟食用油，一定要熟的。不然会油疙柠，不好吃。先放食用油能锁住水分。放入少许十三香，不能多，会掩盖韭菜的鲜。最后包饺子的时候再加入食盐。北方人吃菜，包馅喜欢上色，就会加点老抽。可以不放，不影响口感。韭菜鸡蛋馅调料不要多，恰好到位就好，韭菜鲜香，鸡蛋滑嫩。非常美味。

肉馅饺子，莲菜猪肉馅最为经典。大料，小茴香2比1比例，放入碗中，加入开水泡开晾备用。凉猪肉最好三分肥，七分瘦。绞肉机绞好馅。然后开始打馅，加入调好的料汁水少量，顺时针搅拌，一直不停的搅。越搅越上劲，加三次水，这样顺时针重复第一遍的动作。一定要一个方向顺时针搅拌。肉馅搅好会很上劲，滑嫩。莲菜绞肉机绞好，也可以剁成小碎丁。里面加一点盐十五分钟杀水，用手捏，掌握度，不用捏太干了。放入肉馅中。再加入葱末，姜末。猪肉饺子馅葱多点好吃。调馅放入熟食用油一勺，饺子粉，耗油，老抽，食盐适量。馅料就做好了。

包饺子饺子馅好，皮也要擀好，这样皮薄馅多，才能更好吃。

个人口味不同，爱好不同。个人喜欢这两种饺子馅。

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饺子可以有很多馅，但哪种最好吃呢？

今天我来和大家说一些我觉得好吃的饺子馅吧。

韭菜鸡蛋馅，喜欢菜馅的朋友不容错过，韭菜鸡蛋馅的饺子煮出来鲜嫩多汁。

猪肉大葱馅，肉食主义者的最爱。一口下去满满的肉。

香芋馅，这是一款独特的饺子馅，我有幸吃过一次，没想到香芋软糯鲜甜，香芋馅的饺子适合做蒸饺。

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“好吃不过饺子，好玩不过……”要说饺子好吃，还得是嫂子包的，哈哈，来个玩笑。饺子之所以迷人，最主要的一点还是因为馅料的千变万化。作为一种颇具包容性的食物，馅料从最常见的牛、羊、猪等肉馅，韭菜、芹菜、西葫芦等蔬菜，到香菇、银耳、栗子等山珍，鱼肉、虾仁、海参、干贝等海味，无所不包，几乎可以满足各种不同口味偏好的吃货。

还有一点，那就是在吃饺子的时候，一定要喝点酒。“饺子就酒，越吃越有”，这不但表达了人们对美好生活的无限向往和热爱，更表达着人们对亲情、友情、爱情等诸多美好感情的珍视。

在北京，寒风刺骨的夜晚，一家人团座温暖的桌前，一盘羊肉大葱的饺子，几样小菜，再来一瓶二锅头，便是最温馨的画面。二锅头的香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，搭配羊肉的鲜嫩多汁，大葱的葱香四溢，足以让人感受家的温暖。一家人在一起，便是最大的幸福。

在东北，猪肉香菇馅是冬季饺子最经典的配置。当地养了整整一年的年猪，膘肥肉嫩，用来和当地出产的山珍——香菇一起拌料，简直绝配。猪肉的糯滑香腻，吃在嘴里让人感受到足足的幸福感，而香菇带有山林的清香不但可以完美化解猪肉的些许油腻，还增添了诸多风味。最妙的是，此时再来一口东北小烧，酒香，肉香，野山菌香混合在一起，让人觉得冬天不再漫长，而春天也不那么令人期待。

其实，无论吃什么馅，最让人感动和难忘的，还是家人、朋友在一起的感觉。@头条美食

这个问题我来回答吧！

我觉得角瓜鸡蛋馅的饺子最好吃[耶]

角瓜，我们这边叫菜瓜。角瓜和鸡蛋配还是很好吃的。炒菜可以，包饺子也可以。当然两者做法肯定不一样。当然，[玫瑰]我推荐角瓜鸡蛋馅的饺子蒸着吃，不要煮。

那么我们来说说，角瓜馅饺子怎么制作。

1，[玫瑰]角瓜本身水份非常多，应该切丝，用食用盐腌制出水。然后用蒸屉布裹住角瓜丝挤出水份。不然后期包饺子水份太多，影响口感。

2，[玫瑰]鸡蛋5个打散，放入胡椒粉，一点食用盐，充分打散，下锅煎制，捣碎鸡蛋，些许金黄可以出锅备用。

3，[玫瑰]挤好的角瓜和鸡蛋碎搅拌在一起，如果喜欢大头菜可切虽一起搅拌。

4，[玫瑰]接下来调味，饺子馅中加入食用盐，鸡精，花椒油，香油，少许生抽，胡椒粉，鸡蛋清1个，生粉，朝一个方向搅匀。

5，[玫瑰]饺子包好后，上蒸屉整15分钟左右即可。

总结一下：[耶]

1，角瓜鸡蛋馅的饺子蒸的比煮的好吃。可以试试。煮的味道容易散。

2，蒸饺子如果没有屉布，可以耍一层食用油在屉子上，就不会粘住饺子。

3，放鸡蛋清和生粉是锁住饺子馅水份，口感更佳。

4，希望我的回答能对大家有帮助！

@问答

说到饺子，我国的很多传统节日，都要吃饺子的，比如冬至 过年等，过年包的饺子更是花样繁多，寓意更浓，这里就不多说了。饺子无论从皮还是馅上，都是多种多样的，包的形状也不一。我个人比较喜欢吃猪肉白菜馅 猪肉酸菜馅 牛肉芹菜馅 羊肉圆葱馅的，今天我们就来说一下羊肉圆葱馅的吧！

一、食材:羊肋排 圆葱 姜 料酒 十三香 生抽 老抽 耗油 白糖 鸡蛋 熟油 面粉

二、1.盆中放入面粉，用温水和面，醒面半小时。

2.将羊肉清洗干净剁碎(也可以用绞肉机，总感觉自己剁的更好吃)放入盆中。

3.将圆葱去皮清洗干净剁碎，放入盆中备用，姜也剁碎。

4.调馅:肉馅中先放一些水搅拌搅拌，然后放熟油 姜末 十三香 料酒 生抽 耗油 白糖 搅动，最后放圆葱 盐 味精 老抽，再打入一个鸡蛋，朝一个方向搅打上劲。

5.面板上撒些干面粉，将醒好的面揉搓几下，搓成长条形，揪成大小相同的剂子，擀成饺皮(也可以买现成的饺皮)，放上适量的馅，包成饺子。

6.锅中放水，蒸屉上刷油(也可以用屉布)码上饺子，饺子间要留一点点空隙，免得粘在一起。

7.蒸锅上汽后，蒸十五分钟关火，焖两分钟就可以出锅了。

肉鲜多汁的羊肉圆葱馅饺子就做好了，你也试试吧！