第一次听到人说广东人口味重，你真的不了解，我们要新鮮、清淡。春、夏、秋、冬四季养生汤水，而且还有喝早茶、下午茶的习惯呢。

给你看看广东地道的饭菜，以及家常菜。

图一图二是煲仔饭，都是新鲜肉。放姜丝、放点油、放点酱油、腌一下肉，就等饭熟了，放上去，一切都是刚刚熟[呲牙][呲牙]

图三是我家里的家常菜，广东人大多数装菜都是不锈钢盘子，白灼菜心，什么都不放也是煮到刚刚熟，喜欢就淋点（食油）酱油，菜不够就在外面宰点熟食。这一餐是很着急，所以顺便煮的，要不其实我婆婆还是很注重色香味俱全的。

图四是比较出名的古井烧鹅有点甜甜的。外地人可能吃不习惯

图五是上汤辣椒叶，很清淡，比起白灼多点点盐和鸡粉

图6.7是早茶点心，

图8冬瓜盅，放了猪肉丸子，所以比较油[捂脸]

图9就是广东人的虾，海鲜基本都是这样，煮熟就好，刚刚熟，保持食物的最原味，想点酱油也可以，蒜蓉也可以[呲牙]

最后一张是喝茶的一些茶点，广东的饮食太五花八门了，有些清淡，有些也挺够味的，只是没有辣椒，没有多油而已。

你们还真这么认真回答这个问题啊？一个福建人觉得广东菜口味重，那不是正常的吗？福建人去广东饭店吃饭，一看，端上来的是福建人，那口味能不重？

真正做得好的粤菜根本上，绝不会重味的，由于请工难工资高，老板请不起好厨师，请的都是一般能炒两菜就是厨师了，你所吃过的粤菜可能正这些厨师的杰作吧？难怪！

做为一个既不属于广东，也不是福建人的美食爱好者，来表达一下自己的看法。

粤菜在中国四大菜系里，一直是高大上的代表，而且一直以清淡和追求食材的本味而著称。

广东因为夏长冬暖，平均气温高，所以人们喜食清淡口味，因此粤菜讲究的是清淡、生脆、爽口、偏甜的烹调特色。

另外因为广东地处亚热带，可供食用的动植物种类比较多，尤其是粤厨用狸、猫、蛇等这几种食材烹制的菜品，是其它地方所不及的。这个可能是福建人觉得粤菜口味重的原因吧？

福建古称闽，虽然与广东接壤，但是饮食习惯却略有不同。因为福建处于我国的东南沿海，海产品的产量颇多，所以闽菜善于烹制海鲜。像最有名的【佛跳墙】，这个就是闽菜的代表菜，可能也因为这道菜，闽菜才能位列八大菜系之一吧！

福建因为与广东太近，所以闽菜应该受粤菜的影响比较大。加上现在各大菜系都讲究，你中有我、我中有你。没有哪个菜系不在融汇贯通中进步，所以给我感觉福建人说粤菜“重口味”，这个有点不可思议，因为给别的地方的人认为，福建和广东基本属于同一口味，应该没有差别吧？

给我的总体感觉，粤菜和闽菜可以归为一类，这两者应该没有什么大的差别。这可能就是闽菜很少有人知道，除了【佛跳墙】以外，还有什么菜的原因。大多数人都认为，闽菜和粤菜基本是一样，所以我觉得如果福建人认为广东人重口味，可能是因为吃猫、狗、蛇一类的吧？

你错了，广东人食饭食菜历来讲究清淡，你又不是广东人，看我家的菜，虽不及大厨师，[捂脸]

88年的广东人，煮了十多年饭，重口味在哪？我感觉我吃得挺健康嘀??

广东粤菜是我们国家的八大菜系之一，粤菜以少油、少糖、少盐、不辛辣而出名，口味非常清淡，没什么重口味的吧。

我觉得你是一个特殊的福建人，特殊就特殊在于，一是只有你一个福建人说粤菜重口味。众所周知，全国各地的人凡是吃过粤菜的人，都承认粤菜清、淡，而你却得出了与众不同的结论，我都怀疑你是否来过广东，或者你是否吃过粤菜？二是可能你长期肠胃不好，导致口味偏淡，吃惯了少盐的食物，导致认同感出错。三是你可能把广东人喜欢吃野味，认同为“重口味”。四是上述三方面都不是，而是你故意这么说的，以引起大家的“公论”！

我作为一个在广东生活了二十六年的福建餐饮业人谈谈看法，你可能是在广东的客家地区或是是在某个工业区体验后的感受吧？粤菜中包含了潮汕菜、客家菜、广府菜。广府风味以广州菜为代表，集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，主要流行于广东中西部、香港、澳门、广西东部。广府菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中带鲜，淡中求美。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香。调味品有酸、甜、苦、辣、咸，即所谓的五滋六味；客家菜以梅州和惠州菜为代表，喜下重油，口味偏咸，酱料简单，但主料突出。喜用三鸟、畜肉，少用蔬菜，河鲜海产也不多；潮汕菜以烹饪海鲜见长，刀工技术讲究，口味偏重香、浓、鲜、甜。喜用鱼露、沙茶酱、梅羔酱、姜酒等调味品，甜菜较多。