经典披萨

食材：面粉200克、火腿片100克、洋葱半个、黄瓜0.5个、马苏里拉芝士130克、盐0.5小匙、糖1小匙、油6毫升、酵母2克、蟹条1个、青椒1个、红椒1个、胡萝卜0.5个、番茄沙司适量、黑胡椒粉适量。

做法：

1) 面粉加入酵母、油、盐和糖，用温开水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鲜膜盖上，发酵几小时。等待的时候，把青红椒、洋葱洗净，切块切丝，和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分（一定要充分沥干，否则pizza会变得水很多），火腿切片。

2) 等到面发到变胖了，摸上去柔软了，就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油，把面饼放入，周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。

3) 在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉（依据个人口味）。然后，把原料都摆好在上面，这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后，撒上厚厚一层马苏里拉。

4) 烤箱预热一下，把盘子放进去，220度烤15分钟，出炉开吃了~~~很香哟！

脆底小披萨

食材：高粉100g、酵母2g、植物油10g、水50g、葱头适量、自制披萨酱适量、马苏里拉奶酪适量、黄椒适量、红椒适量、青椒适量。

做法：

1) 面粉、水、酵母、植物油

2) 把步骤1的材料全部混合揉成表面光滑的面团，盖上湿毛巾让其醒发20-30分钟

3) 蔬菜洗干净备用

4) 把洗好的蔬菜切成小丁混在一起（根据需要，不要切多了造成浪费）

5) 马苏里拉奶酪擦成丝备用

6) 醒发好的面团平均分成四份

7) 把四份圆饼擀成小薄饼，放在烤盘内

8) 先铺上一层自制披萨酱

9) 撒上适量蔬菜丁

10) 最后撒上一层马苏里拉奶酪

11) 烤箱中层200度15分钟左右

培根披萨

食材：披萨饼1个、培根肉2片、圆葱适量、马苏里拉适量、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量。

做法：

1) 买来的披萨饼，拿出冰箱，放少许马苏里拉，烤5分钟预热解冻。

2) 在披萨饼上抹一层番茄酱。

3) 再在披萨饼上撒上一层黑胡椒。

4) 将圆葱、黄瓜、胡萝卜切丁，放少许盐，搅拌均匀，均匀的撒到披萨饼上。

5) 在菜上铺上切好的培根肉片。

6) 整个披萨饼放入烤箱190度，15分钟。

7) 刨好丝的马苏里拉。

8) 在蔬菜上面撒上马苏里拉。再入烤箱4分钟。

番茄肉丝洋葱披萨—电饭煲版

食材：里脊肉100g、玉米1个、洋葱1/2个、番茄1个、马苏里拉芝士100g、面粉200g、牛奶250ml、酵母10g、油适量、盐适量、鸡精少许。

做法：

1) 面粉+牛奶+酵母，揉成面团，待发酵后擀成饼状，大小和电饭煲差不多就行，用筷子扎些洞洞，以便饼胚发的更好~

2) 洋葱切块

3) 玉米剥粒

4) 番茄切块，肉切丝，加上玉米粒以及洋葱，入锅翻炒至七八分熟就可以

5) 把电饭煲用油先热一下，然后放入饼胚

6) 再在上面铺上炒好的馅料，最后铺上马苏里拉

7) 用电饭煲煮饭键.等到自动熟，反复两次就可以出锅啦

培根披萨

食材：高筋面粉100g、蔬菜丁300g、培根50g、马苏里拉芝士100g、洋葱适量、甜青椒适量、干酵母2g、披萨草10g、色拉油10ml、番茄酱4勺、黑胡椒粉10g、盐适量、白糖1勺。

做法：

1) 揉面：高筋面粉加温水、盐、糖、干酵母、色拉油，揉匀，密封发酵30分钟

2) 材料切丁准备

3) 马苏里拉芝士切片

4) 将发酵好的面团擀成饼皮

5) 披萨盘里刷一层油，放入饼皮，在上面扎满洞

6) 刷上番茄酱、黑胡椒粉、披萨草打底

7) 铺上一层马苏里拉芝士打底，再放入所有材料

8) 最后再铺上一层马苏里拉芝士

9) 烤箱预热200度，15分钟就出炉啦

简易披萨

食材：土司200g、马苏里拉奶酪适量、披萨酱50g。

做法：

1) 土司切成片状。

2) 放到烤网上，先铺一层披萨酱。

3) 再撒一层马苏里拉奶酪。

4) 烤箱预热后，200度烤5分钟。

5) 烤到奶酪化了即可。

电饭锅腊肠批萨

食材：面粉250g、洋葱1个、黄瓜1根、西红柿1个、酵母适量、盐适量、糖适量、黄油适量、腊肠适量、番茄酱适量、批萨草适量、马苏里拉适量。

做法：

1) 面粉加入酵母，盐，糖，温水揉成光滑的面团，醒发三个小时左右。

2) 腊肠，洋葱，黄瓜按自己的喜好改刀。西红柿去皮切碎，加入番茄沙司炒成酱。

3) 电饭锅里加黄油化开，把醒好的面团做成批萨饼，放入锅里，盖上盖子再次醒发半小时。

4) 面饼中间用叉子叉一些小眼，把番茄酱倒入中间，上面撒上马苏里拉再铺上洋葱，腊肠。盖上盖子用蒸煮档加工批萨，十分钟左右打开看看，电饭锅的功率不同，要根据自己家的电饭锅来调解加工时间，不要煎糊。

5) 等上面的材料都熟了就可以把饼取出，放在烤盘里，放上黄瓜片再撒上马苏里拉，放在微波炉里用烧烤档5分钟即可。

早餐小披萨

食材：面包片2片、香肠适量、洋葱适量、青椒适量、番茄酱适量、马苏里拉芝士适量。

做法：

1) 将做小比萨要用的材料准备好，小编准备了青椒、洋葱、香肠、培根，马苏里拉芝士碎。当然还要有番茄酱和面包片

2) 面包片上抹上番茄酱，只要能够覆盖并且均匀就可以

3) 撒上薄薄一层芝士

4) 放上培根和香肠。小编一个面包片上放的培根，一个放的香肠。铺满面包表面即可

5) 放上洋葱丝

6) 放上青椒

7) 再撒上多多芝士。

8) 放入烤箱，180度10分钟即可。

来自网络

我的胃一直习惯中式的大饼，有馅的和没馅的，都可以，可是小孩子们却很喜欢洋大饼-披萨，艳丽的色彩，扑鼻的香味，对他而言是多么大的诱惑，吃完一次总想着下一次，看着孩子那么爱吃，我决定自己动手学着做！其实，我也挺馋的，以孩子的名义做，自己也想吃哈~

这样做：

用料：

鲜活基围虾10-12只

高筋面粉150克

甜玉米一根

自制披萨酱一小碗

酵母少许

做法：

玉米煮熟后取下玉米粒

虾去头后剥出虾仁用香料稍微腌制一下

高筋粉用清水和成面团揉圆后醒发

发至1.5-2倍大时轻揉摊成饼皮

把做好的饼皮放入披萨盘中，贴合披萨盘的大小调整一下

用叉子戳小孔，使饼馅更易入味

刷上一层披萨酱

撒上玉米粒，薄薄的一层就可以

接着摆入虾仁，放一层即可

最后撒上马苏里拉奶酪，基本上要盖住披萨面

烤箱180度，上下火，15-20分钟即可

一份披萨，是你对孩子的一份心意，虽然在外面吃很方便，但是自己做更有乐趣和成就

感~希望你看了自己也能很快的给孩子或者自己做一份美味的披萨，因为，一点都不难!

我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普与你分享~多多关注此号，天天更新美食，带你涨知识，欢迎常来，带你提升厨艺哦~

我是个不大爱吃披萨的人，之前在三亚吃过一次非常好吃的披萨打开了我对披萨的新世界；家里冰箱还剩一些海鲜食材，于是试了下海鲜披萨的方子，改良了一下更好吃了，这里贡献给大家。自己做披萨料足吃起来才过瘾，想放多少料就放多少，而且没有特别的规定食材，很简单也很好吃，动起手来试试吧～

食材：

高筋面粉150g、低筋面粉 50g、温水85g、酵母5g、糖15g、盐3g、食用油10g、马苏里拉芝士80g、青椒、红椒、蘑菇、玉米粒、培根、海鲜（你喜欢的虾、蟹棒都可以）、披萨酱（超市买现成的，没有也可用番茄沙司代替）。

步骤：

1、取一个容器将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母混合，加温水搅拌成絮状（注意可以每次少加一些，多加几次以防加太多），再加入植物油揉成有筋膜的面团，盖好保鲜膜放置一旁发酵至两倍大（不同地区时令季节温度不同所需时间也不同）。

2、在醒面的过程中，可以将青红椒、蘑菇、玉米粒、虾仁等水分大的食物放入烤箱低温150度烤5分钟，使蔬菜脱水，吃起来口感更好。

3、将醒发好的面团揉至均匀排气，擀至圆形博饼状，放入表面抹油的披萨烤盘中，用叉子在表面均匀插一些小孔。（做饼皮比较费事，也可以一次多做几张，将饼皮放入烤箱烤3分钟，包好保鲜膜放在冰箱冷冻，下次也不用解冻，直接放食材就行）

4、在面饼表面涂一层批萨酱或者番茄沙司，不爱吃酸口的可以不涂，直接放一层芝士就好。

5、接着将海鲜和培根平铺一层，水分蒸发掉的蔬菜再平铺一层，接着放一层厚厚的芝士。（不爱吃芝士也可以少放或者不放，随意一些）

6、烤箱预热200度烤15分钟，就可以出炉啦。

时间温度可根据自己烤箱适当调整，注意饼的颜色别烤太深，容易糊掉。

【9种披萨做法】自己在家就能做披萨啦，看看哪种是你喜欢的，准备原料工具，开启你的味蕾之旅吧。

就跟有些外国人喜欢偶尔去吃一下中餐调剂生活差不多，我们偶尔吃一下披萨也还是不错的。但是有时候可能不方便出去吃，或者觉得不太合算，这个时候在家里做披萨就很省事省钱了，其实也不是非要有个烤箱不可（当然有更好，更方便），电饼铛、平底锅都可以用来在家做个披萨。

【自制披萨】

虽然是在家自制，但是很多东西也都是可以买现成的，比如披萨酱就是如此，因为很少有中国家庭会经常吃披萨吧，偶尔弄一次自己还要动手熬酱汁，等酱汁弄好估计人都快“饿疯了”。同理披萨的饼底其实也是有卖现成的，当然也可以都自己做。

准备材料：

【饼底部分】：面粉200克、水110毫升、糖8克、盐1克、酵母2到3克、橄榄油适量。

【酱料部分】：猪肉150克、番茄1个、大蒜半头、洋葱1个、香叶2片、黑胡椒粉、盐、糖。

【其他配菜部分】：除了马苏里拉芝士是必备的之外，虾仁、肉片、香肠、青红椒等等都随意，看自己喜欢什么吧。

制作过程：

1. 首先我们把【饼底部分】里面的东西都混合起来和成面团，注意酵母用一点温水激活然后再放进面粉里，等面团发酵的时间我们做酱料和处理配菜；（如果买现成的饼底这步骤就可以跳过了）
2. 接下来我们把【酱料部分】里面的所有食材全部剁碎，猪肉剁成肉糜、大蒜切末、番茄要开水烫一下去皮，然后捣碎成泥状。平底锅放油烧热，然后爆香蒜末和洋葱碎，下猪肉糜翻炒至变色，接着把番茄泥倒进去，下黑胡椒粉，可以加点番茄酱进去，之后放入香叶，加盐、糖调味，小火熬煮至浓稠就可以盛出了，酱汁完成。（同样买香现成披萨酱料，这个也可以跳过）
3. 配菜就比较简单了，喜欢吃什么洗干净沥干之后切丝、切片就好了，但是富含水分的蔬果要少一点，不然会披萨就变成“汤饼”了，也可以先用烤箱或者平底锅给多水蔬果烘一下去除些多余的水分。（这个实在就没法跳过了）
4. 最后剩下的就是把披萨组合起来然后烤了。发酵好的面团排气、弄成饼状然后用叉子之类的扎上些洞，刷上一层披萨酱，撒一些芝士碎，然后铺垫虾仁、肉片之类的，再撒芝士碎，再是青红椒丝之类的，再撒芝士，反正芝士多一些才好吃嘛。
5. 有烤箱的话，烤箱预热210度，放进去烤15分左右就差不多可以吃了。

如果是用平底锅就有点麻烦了，可以先把饼底放进平底锅烙大约6、7分钟，一面差不多熟了就然后关火、翻个面，没烙过的那面向下，然后在烙熟的那面刷酱、铺上芝士和配菜，然后盖上盖子开火，再烙个8到10分钟，芝士融化、饼底彻底熟透就可以了。电饼铛可以双面加热还稍微方便一点，就是如果是没有比萨档位的那种，最好用筷子之类的把上盖撑起来一点，以免融化的芝士蘸满上盖。（其实还是建议家里可以有个小烤箱的，哪怕不吃披萨，偶尔烤个鸡翅、红薯之类的，也是很不错的。）

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

你好，我是美食头条号“魔多厨房”，很高兴回答这个问题。关于怎么做披萨，我写过详细的制作食谱，我觉得披萨做起来没那么复杂，因为现在很多烘焙店都卖半成品。

食材可以根据自己的喜好选择，披萨面饼可以自己制作，也可以买店里做好冷冻起来的饼底，披萨酱可以自己炒，也可以买现成的披萨酱，实在没有用番茄酱代替也很好的。

这里分享一款我以前制作披萨分享的食谱，图片和文字都很清楚，希望对题主做披萨有所帮助，更多食谱请查看头条号“魔多厨房”。

田园披萨

披萨饼底原料：

食材原料：

制作过程：

说起披萨，我们就会想起x胜客，贵不说，其实料也没有想象中这么多。其实披萨不仅可以在家制作，而且很容易，上面的撒料可以灵活搭配，想吃什么口味就做什么口味哟，想什么时候吃就什么时候吃哟。

下面分享一下我制作披萨的方法，跟着我的步骤，一次就能学会哟！赶紧来试试吧！

芒果香蕉披萨

配料：

A:厚底披萨面饼

参考分量：9寸 两个量

高筋面粉：200g

低筋面粉：100g

温水：180g（手温）

酵母：6g

葵花籽油：30g

细盐：6g

细砂糖：16g

B:披萨馅料

马苏里拉芝士： 适量

披萨酱： 适量

芒果丁 ：适量

香蕉切片 ：适量

蔓越莓干： 适量

烘烤：中层，190度烘烤20分钟。（温度和时间仅供参考，具体视个人烤箱脾气而定。）

制作步骤：

1、酵母用温水化开，拌匀。

2、所有材料倒入打蛋盆，略搅拌均匀，揉至光滑不沾手面团即可。

3、盖上保鲜膜，在温暖处发酵至体积两倍大。用手沾少量面粉，在面团戳一个洞，不回缩不塌陷即可。

4、轻轻将面团排气，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。

5、分成两份，分别擀成圆形，放在派盘里，适当拉扯面团使之中间薄两边厚。

6、盖保鲜膜，二次发酵半小时，体积略变大即可。

7、表面用叉子扎洞，以免烘烤时面饼鼓起。厚底披萨面饼完成。

8、披萨面饼上刷上一层披萨酱，撒上一层马苏里拉芝士。

9、表面摆好芒果丁和香蕉片，以蔓越莓点缀装饰。

10、在提前预热的烤箱里，中层烘烤190度20分钟。

11、最后5分钟时取出披萨盘，在表面再撒一层马苏里拉芝士，再次入炉，烘烤至芝士融化即可。

12、披萨趁热吃有拉丝的效果，全家人一起享用更有气氛哟。趁着过年为家人露一手吧！

Tips：干货看这里！

1、我制作的是厚底披萨，如果喜欢薄底披萨，则省略二次发酵的步骤，直接撒料烘烤即可。

2、冬季初春季节，室温低发酵困难，发酵可以利用发酵箱、烤箱发酵功能来辅助完成。

3、冷了的披萨不会拉丝，可以回烤箱加热几分钟恢复拉丝。

4、制作披萨一定要用马苏里拉芝士，其他类型的芝士不能拉丝。

5、我的披萨底是2个9寸量，另一个饼底暂时不吃，可以用烤箱200度烘烤3-5分钟定型，再密封冷冻保存，可保存1个月。吃的时候无需解冻，直接撒料烘烤即可。

6、披萨可以做咸口的，但是摆在上面的菜肴建议是不容易出水的，另外建议提前炒熟。

这款美味又简单的“芒果香蕉披萨”就做好了，伙伴们你学会了吗？想吃其他口味的？不妨发挥你们的diy创意吧！欢迎晒出你的美食创意哟！

纯手工作答，如果我的回答对大家有帮助，欢迎点赞、转发分享和关注来支持哟！期待再次沟通！

你好，谢谢邀请！自己在家当然可以做出好吃的披萨；并且自己在家做披萨时用料可以放得更加充足，做好的披萨会比买来的更加诱人哦。

这里分享一款最受大众喜欢的水果披萨，经过多次验证，绝对的果香浓郁，比买来的更好吃，而且不仅能用烤箱做，也可以用电饼铛来做哦。

【食材】：

面团：面粉500g、白糖1大勺、酵母粉5g、温水适量

水果馅：苹果、香蕉、白糖1勺、食用油适量

马苏里拉奶酪碎适量

注：

面粉的用量应根据你自己要做披萨的大小调整，差不多300g面粉就可以做2-3个，当然了锅体大小不同，用量也是不同的

【做法】：

1、面粉中加入白糖，倒入用温水化开的酵母水，搅拌成絮状

加入白糖主要是为了促进发酵，也在一定程度上改善面团的口味

温水可以全部用牛奶替代

2、将面絮加适量温水揉成面团，发酵至两倍大；

3、准备好苹果和香蕉，1勺白糖；

将苹果去皮，和香蕉分别切成小丁；

4、热锅烧油，中小火，加入苹果丁炒一会儿，再加入香蕉丁一起翻炒

加入白糖，散适量黑芝麻，小火慢炒至浓稠状

苹果含水量大，尽量多炒一会儿，以免后面烤的时候苹果出水太多影响成品

5、烤箱做法：

取出发酵好的面团，切下一小块；擀成圆片

铺在披萨盘里，去掉多余的部分

用叉子在上面叉满小孔，以免烤的时候鼓起

在上面铺满水果馅儿，再撒上一层奶酪碎

放入预热好的烤箱，180度，烤25分钟左右即可

6、电饼铛做法：

将擀好的面片平铺在电饼铛里，面片上用叉子叉满小孔

上面同样的铺一层水果馅儿+一层奶酪碎

开火，盖上上盖

豆妈的电饼铛是不能上下盘独立控温的，所以上面很快出现一层焦黄色，这时看上色情况，如果颜色还是很浅，可以将上盖再盖一会儿；如果颜色已经如图比较深了，但披萨还没有完全熟，则改用家里的其他锅盖，盖上继续烙至披萨熟即可，整个过程不到10分钟

觉得麻烦的话，就不要铺那么多料了，披萨做小点儿，盖上上盖，很快就熟了

电饼铛做的披萨虽然颜色上不如烤箱，但口感却不会差，下图的都是电饼铛做的哦

浓郁的水果香依然布满了每一个边角，底部的饼很脆，吃起来别具风味~

总结：像平常做包子馒头一样发好面，做成饼，抹上水果馅儿，撒上奶酪，烤好！原来店里卖得很火又很贵的水果披萨，就这样简单的被你完成了~

豆妈，热爱中式糕点，点心，创意小吃，如果您也喜欢，记得关注我哦，您的关注是我最大的动力！

【本期导读】

发源于意大利的披萨（Pizza）早己超越语言与文化的障碍，成为全球通行的美食，受到很多人的喜爱。酱汁、馅料、面饼是构成披萨的三要素，当然啦美味的芝士也是少不了的。想要自己在家自制披萨其实并不是一件很难的事情，只要掌握好技巧，随时都可以吃到美味的披萨喔！刚刚出炉的披萨，清香夹杂在热气中扑面而来，不禁让人大咽口水，家庭DIY披萨，靠自己的双手打造幸福的味道，原来竟是如此让人着迷…

披萨酱料篇

1披萨酱

by 麦子老妈

西红柿 1个、黄油 20克、洋葱 1/2个、番茄沙司 40克、披萨草 5克、黑胡椒 适量、罗勒叶 适量、砂糖 2茶匙、盐 小半勺、蒜 2瓣

1、1个番茄切小块，半个洋葱切成小丁，大蒜头切碎

2、平底锅里加黄油融化，放入洋葱丁和大蒜末爆香

3、加入蕃茄翻炒至出汁水，加砂糖、黑胡椒、披萨草

4、加罗勒叶，我的是新鲜冷冻的，可以用干的

5、加入蕃茄沙司、适量盐搅拌均匀煮至浓稠

6、起锅装入杯里用搅拌棒搅打即可

平底锅版披萨

2脆底香肠披萨

by 月亮晶晶

高筋面粉 150克、香肠 50克、酵母(干) 2克、红椒 1/4个、柿子椒 1/4个、洋葱 半个、水 80克、披萨酱 2大勺、黄油 5克、橄榄油 1汤勺

1、 将高筋面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团

2、 包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大

3、香肠斜切成薄片

4、将青椒、红椒洗净，切成小块，洋葱剥去外皮，切成丝

5、平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用

6、平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油

7、把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推，用叉子在面饼中间戳些孔

8、开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面

9、戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面(此时是戳有孔的这面朝上)

10、锅子离火，在面饼上涂上两大勺披萨酱

11、 马苏里拉奶酪切丝，撒一半上去

12、 把切好的香肠片铺一层在上面(不要叠起来)

13、 炒好的青红椒块和洋葱丝铺上

14、 把剩下的马苏里拉奶酪铺在最表面

15、 开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了

3平底锅海鲜披萨

by 温暖经年

高筋面粉 125克、鸡蛋 25克、酵母(干) 2克、西红柿 1个、洋葱 1个、柿子椒 20克、红椒 20克、培根 50克、虾仁 8个、鱿鱼 半只、食盐 6克、白糖 15克、黄油 15克、奶粉 5克、水 50克、披萨草 适量、黑胡椒 1勺、马苏里拉奶酪 适量、橄榄油 少许

面团材料：高筋面粉125克、盐1克、白糖15克、酵母2克、黄油15克、奶粉5克、鸡蛋25克、水50克

1、将除黄油之外的面团原料混合，揉成一个光滑的面团，加入黄油，继续揉面，揉至面团可以拉出薄膜，放到温暖的地方发酵

2、将半个洋葱切碎，将西红柿切碎

3、锅内放橄榄油，放入洋葱煸炒出香味后，放入西红柿继续炒(做披萨酱需要炒去洋葱和西红柿中的大量水分，所以这一步炒的时间要长些)

4、炒到浓稠放入适量盐和披萨草、黑胡椒碎，做成披萨酱，面团发至用手指沾面粉在表面戳一个洞，洞口不回缩的程度后取出

5、将面团放在案板上用手挤压，排出气体，揉好后团成圆形松弛20分钟

6、将另半个洋葱切丝，柿子椒、红椒切丝，放少许盐腌出多余水分，鱿鱼切十字花刀，和虾仁一起用开水焯至8分熟，捞出控干水分，加入少量盐和胡椒粉腌一下

7、马苏里拉奶酪擦成丝，将培根切成小片，放在平底锅中煎熟

8、把松弛好的面团擀成圆形的面饼，用刷子在平底锅上刷上薄薄一层油，将擀好的面饼放入锅中，用手压成边缘厚，中间薄的披萨饼底，用叉子在上面扎些小洞，防止瓶坯鼓起

9、将平底锅小火加热，用烙饼的方法做饼坯，注意控制火候，面饼底部稍稍变硬，颜色微黄的时候翻过去烙另一面，也就是饼面

10、关火，将烙好的饼坯翻过来，饼面朝上，在饼坯上涂上做好的披萨酱，用量自己掌握

11、在披萨酱上撒上少许奶酪丝，摆上煎好的培根片

12、在培根片上摆上蔬菜丝，在蔬菜上摆上虾仁和鱿鱼花

13、撒上一层马苏里拉奶酪丝，将平底锅盖上盖子，小火加热10-15分钟，奶酪融化后就做好了

吐司版披萨

4什锦吐司披萨

by 83小钟

吐司 6片、圣女果 8个、柿子椒 1个、玉米(鲜) 80克、火腿肠 1/2根、马苏里拉奶酪 50克、意面酱 6汤匙

1、圣女果洗净切片，柿子椒、烤肠分别切丁

2、玉米粒入开水锅焯熟捞出备用

3、取一片吐司，均匀的抹上意面酱

4、撒一层马苏里拉奶酪

5、依次放上青椒丁、烤肠粒、玉米粒和圣女果

6、再撒上一层马苏里拉奶酪

7、放进提前预热好的烤箱，上火170度，下火180度，烤10分钟左右，至表面上色即可

5迷你蔬菜沙拉披萨

by 紫韵千千

吐司 3片、火腿肠 1片、胡萝卜 1小段、番茄酱 1大勺、沙拉酱 1大勺、马苏里拉芝士 适量、包菜 1/4个、鲜玉米粒 50克

1、准备所需材料

2、将胡萝卜、火腿、包菜洗净切成丝，鲜玉米粒洗净

3、马苏里拉奶酪切碎备用

4、将胡萝卜丝、火腿丝、包菜丝、玉米粒放入大碗中拌匀

5、加入适量的沙拉酱

6、再将其拌成沙拉

7、取一片吐司，抹上番茄酱

8、再铺上拌好的蔬菜沙拉

9、撒上马苏里拉奶酪

10、依次做好其它两块

11、烤箱预热200度，放中层烤10分钟即可

6牛肉番茄吐司披萨

by 羊羊厨房

吐司 4片、熟牛肉 100克、马苏里拉奶酪 100克、豌豆 20克、小番茄 4颗、小香葱 3克、番茄酱 适量马苏里拉奶酪 100克、豌豆 20克、小番茄 4颗、小香葱 3克、番茄酱 适量

1、准备切片吐司，奶酪丝，小番茄、牛肉、豌豆粒

2、小番茄切记切片，牛肉切小粒，豌豆焯一下水，擦干水分

3、小香葱切碎

4、吐司片摆入烤盘内，每一片都放适量番茄酱

5、用刷子刷匀

6、撒一些奶酪丝

7、铺一层牛肉粒

8、摆上小番茄片，撒几粒豌豆和小香葱

9、最后铺上一层奶酪丝

10、烤箱预热210度，放中层，上下火210度烘烤15分左右，奶酪全部融化即可

烤箱版披萨

7辣味虾仁培根披萨

by LU佬

高筋面粉 75克、低筋面粉 75克、牛奶 60克、鸡蛋 20克、盐 2克、白砂糖 10克、酵母粉 3克、虾仁 60克、培根 2片、香肠 40克、辣尖椒 30克、红椒 20克、马苏里拉奶酪丝 150克、披萨酱 50克、黑胡椒粉 少许、料酒 少许

1、把高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋液、牛奶、盐、糖、酵母粉全部放进面包机里，盖上盖，选择快速和面程序，20分钟后选择发酵程序，1小时后完成发酵

2、等待发酵的时候，准备馅儿料：虾去壳洗净放入料酒和一点盐腌制，尖椒和红椒切丝，培根切块，香肠切片

3、面团发酵完成后取出，用擀面杖擀成比披萨盘（9寸）略大一圈的圆形面饼，放入披萨盘中，用叉子在底部扎一些小孔排气用

4、在面饼的周围铺一圈奶酪丝

5、再从上往下卷起来

6、在底部均匀刷上披萨酱（番茄酱也可以）

7、铺上一层薄薄的奶酪丝

8、铺上料，因为烤盘小，所以我铺了三层！

9、最后在表面撒上剩下的奶酪丝，拉丝就靠它们啦~

10、烤箱上下火200度预热10分钟，然后把披放进烤箱中层，烤25分钟就OK啦~

11、取出披萨晾凉片刻再切块，开吃

8脆肠鲜虾披萨

by 居然

高筋面粉 100克、低筋面粉 20克、酵母(干) 1.5克、香肠 4根、虾 100克、西兰花 150克、胡萝卜 1/2根、洋葱 1/2个、水 75克、黄油 10克、细砂糖 3克、食盐 1克、奶粉 6克、奶酪 100克、番茄酱 15克、植物油 10克

饼底材料：高筋面粉100克、低筋面粉20克、水75克、黄油10克、细砂糖3克、干酵母1.5克、盐1克、奶粉6克

披萨表面材料：马苏里拉芝士100克、脆皮肠4根、虾100克、西兰花150克、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、番茄酱15克、植物油10克

1、所有饼底材料揉成能拉出筋的面团(我用面包机揉，不用揉至扩展阶段)

2、面团放在擦过油的碗中，发酵至两倍大

3、发酵好的面团排气，放入冰箱冷藏20分钟左右

4、在面团发酵的时候准备装饰材料，把整块的马苏里拉解冻后刨片，取100克备用，剩余的装入密实袋放冰箱冷冻好，下次要用的时候取出即可

5、鲜虾剥去壳，入水焯一下转红即可，脆皮肠切片，西兰花和胡萝卜切小块焯水断生，洋葱切小块

6、八寸派盘刷植物油，油多点烤出来的披萨底部脆脆的呢，把面团用手撑开在披萨盘里，中间薄，边缘厚点，然后用叉子随意戳些小洞，刷上番茄酱

7、放入一部分芝士、香肠，然后均匀的撒入洋葱、西兰花和胡萝卜，再放入鲜虾仁和剩下的脆皮肠，最后把剩下的芝士撒入

8、烤箱预热，披萨放入中层，190度15分钟，然后改210度烤6分钟左右上色即可

9夏威夷披萨

by Halloween

高筋面粉 200克、菠萝 80克、酵母粉 3克、火腿 100克、水 120克、黄油 10克、白糖 2茶匙、食盐 1/2茶匙、奶酪 100克、罗勒 少许、番茄酱 10克

面坯：高筋面粉200克、水120克、酵母粉3克、黄油10克、白糖2茶匙、盐1/2茶匙

馅料：菠萝80克、火腿片100克、马苏里拉奶酪100克、罗勒碎少许、番茄酱10克

1、面坯材料揉成面团后放冰箱过夜(或者室温发面)

2、分成2份，排气揉成面团，醒10分钟，擀成厚约4毫米的面饼

3、边卷起来(想边厚的就多卷一点)

4、底面戳一堆孔，刷上番茄酱

5、铺上一层火腿片，铺上马苏里拉奶酪，表面再摆火腿片和菠萝块，撒罗勒碎

6、烤箱预热175℃，放入中层上下火烤20分钟左右即可

10厚底鲜虾培根披萨

by 月亮晶晶

高筋面粉 100克、低筋面粉 50克、明虾 10只、培根 2片、豌豆(鲜) 20克、红椒 1个、酵母(干) 2克、水 80克、披萨酱 2大勺、料酒 几滴、食盐 1克、橄榄油 3克、奶酪 100克

披萨饼底面团材料：高筋面粉100克、低筋面粉50克、干酵母2克 、温水80克

披萨馅料：意式披萨酱2大勺、新鲜明虾10只、培根2片、新鲜豌豆20克、红椒1个、马苏里拉芝士100克、料酒几滴、盐1克

1、先来做饼底面团：高筋面粉和低筋面粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状

2、把面粉揉和成光滑的面团

3、放在温暖处发酵到两倍大

4、面团发酵的空挡，准备馅料食材

5、锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分

6、虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制，培根切小块，彩椒切圈

7、取直径20厘米的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油

8、把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄，用叉子在面饼上戳一些小孔

9、在饼底涂上意式披萨酱2大勺

10、放上彩椒圈，铺上培根

11、把鲜虾放上去，撒一些豌豆

12、最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可

创新版披萨

11鸡蛋披萨

by 紫韵千千

鸡蛋 2个、热狗肠 2根、植物油 1茶匙、食盐 1/2茶匙、水 适量、面粉 1汤匙、马苏里拉奶酪 1小碗、洋葱 1/4个、青椒 1/4个、黄椒 1/4个

1、准备所需材料

2、将热狗肠切成丝，黄、青椒、洋葱洗净切成丝

3、鸡蛋打入大碗内，加入食盐和面粉

4、加入少量清水拌至无颗粒

5、不粘锅内刷上一层食用油烧热，然后转小火

6、再倒入拌好的鸡蛋糊

7、煎至定型后关火，加入热狗肠丝

8、再铺上黄、青椒丝

9、撒上马苏里拉奶酪

10、然后盖上锅盖，开小火煎至马苏里拉溶化，大概5分钟

11、最后将锅晃动一下锅，鸡蛋披萨就自动脱离锅身，然后倒出趁热食用

12微波馒头披萨

by 籣草児

馒头 1个、香肚 10克、红葱头 半个、红椒 少许、西兰花 50克、番茄沙司 6茶匙、卡夫独立片装芝士片 2片

1、准备好馒头和辅料，馒头切1厘米左右厚片

2、西兰花掰小朵，洗净，用开水烫一会

3、香肚切薄片，洋葱洗净切片，红椒洗净切圈状备用

4、将番茄沙司涂满馒头片

5、放上洋葱、西兰花，淋一层番茄沙司，再放上香肚、红椒

6、将芝士放在香肚上，放入微波炉，微波薄块烘烤档需要5分钟，如果直接用微波高火叮，1分钟就好啦

披萨是一种年轻人都比较喜欢吃的西式美食，因为属于西餐，所以价格都比较贵，一般也很少在西餐厅去吃。但是披萨的材料价格其实并没有多少钱，我们在家就可以制作，只要有一个烤箱就可以搞定。

披萨的制作需要用到高筋粉和低筋粉两种面粉，低筋粉就是蛋糕粉，没有高筋粉用中筋粉也是可以的。高筋粉160克，低筋粉40克，水100克左右，盐3克，糖15克，酵母5克，搅成面絮，再加入黄油25克揉至表面光滑。

家庭中没有发酵箱的烤箱中放一碗水，开到最低温度发酵，发酵至两倍大。拿出来揉匀排气，披萨盘上用黄油抹一层，把面按扁擀成和盘差不多大小的圆，放到盘里，与披萨盘贴近，边上略高，边上用勺子平着压一圈印，用叉子在饼上扎很多密密麻麻小眼，保鲜膜包住继续放温暖的地方醒发一会，醒好之后取出。

披萨可以做出各种口味的，有卖成品的比萨酱，直接在饼上抹一层就行。也可以自己制作披萨酱，番茄、洋葱切碎，锅里放点黄油，融化后加洋葱番茄，番茄炒出汁后加黑胡椒和糖适量，最后加盐熬到粘稠出锅。其他口味的酱可以百度。

刷好酱之后撒一层马苏里拉芝士，可以买成品的芝士丝，也可以把大块的芝士擦碎，很硬比较难擦。撒完之后铺上菜椒、洋葱等你喜欢蔬菜，然后在撒上火腿、培根、卤牛肉等你喜欢的肉，最后再撒一层芝士。家里烤箱温度偏低，调到210度，烤10分钟取出，可以在边上刷一圈蛋液颜色更好看，再烤5分钟即可。

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