灶台鱼起源于1862年，饮食文化历史渊源。它采用了江湖野生鱼种（有嗄牙子鱼、草鱼、鲤鱼、黑鱼、鲫鱼等十几种特产活鱼）烩制而成。自古有云“无鱼不成宴”，先喝汤，再吃鱼，以汤养人，以鱼饱人，其口感醇和厚重，鲜香浓郁，更突出了鱼的鲜、香、嫩，令人百吃不厌，特推出烧烤，味道更佳。